Pazardan veya marketten özenle seçip aldığınız taptaze maydanoz, dereotu, marul gibi yeşillikler, buzdolabına girdikten sadece bir iki gün sonra sararıp pörsümeye mi başlıyor? Neredeyse yarısını çöpe atmak zorunda kaldığınız bu israfı önlemenin çok basit bir yolu var. Poşet çaylar aslında yeşilliklerin ömrünü günlerce uzatıyor.
Lokantadaki kuru fasulye neden daha lezzetli olur? Dağılmayan, lokum gibi fasulyenin 5 altın sırrı!
Yıllardır aranan lezzet sırrı çözüldü: Anne köftesini 'o köfte' yapan 5 altın kural!
Bu sorunun nedenini anlamak, çözümü de basitleştiriyor. Buzdolabı poşetine konulan yeşillikler, terleme olarak bilinen doğal bir süreçle nem bırakır. Poşetin içinde hapsolan bu nem, kısa sürede bakteri üremesi için mükemmel bir ortam yaratır ve yeşilliklerin hızla çürümesine, sararmasına ve o istenmeyen sümüksü dokuya ulaşmasına neden olur. Yani asıl düşman, yeşilliğin kendisi değil, içinde biriken sudur.
ÇÖZÜM KURU BİR POŞET ÇAY
Çözüm, yeşilliklerin en büyük düşmanı olan bu nemi ortamdan uzaklaştırmakta yatıyor. İşte bu noktada, o sıradan gibi görünen kuru poşet çay devreye giriyor. Kuru çay yaprakları, doğal olarak nemi emme (higroskopik) özelliğine sahiptir. Buzdolabı poşetinin içine atacağınız bir adet kullanılmamış poşet çay, poşetin içinde biriken fazla nemi ve buharı bir sünger gibi kendi üzerine çekerek yeşillikler için daha kuru ve sağlıklı bir ortam yaratır. Bu sayede çürüme ve bozulma süreci haftalarca gecikir.
YEŞİLLİKLER NASIL UZUN SÜRE TAZE SAKLANIR?
Bu yöntemi en etkili şekilde kullanmak için birkaç küçük detaya daha dikkat etmeniz yeterli:
Yeşillikleri saklamadan önce kesinlikle yıkamayın. Yıkama işlemi, üzerlerinde fazladan nem bırakarak bozulma sürecini hızlandırır. Yıkamayı, sadece kullanmadan hemen önce yapın.
Eğer yeşillikleriniz marketten veya pazardan çok ıslak geldiyse, bir kağıt havlu yardımıyla nazikçe kurulayarak fazla suyunu alın.
Yeşillikleri buzdolabı poşetine yerleştirin ve aralarına bir adet kuru, sallama poşet çay (siyah veya yeşil çay fark etmez) atın.
Poşetin ağzını çok sıkı kapatmayın. İçinde bir miktar hava dolaşımına izin vermek, tazeliğini korumasına yardımcı olur. Poşeti bu şekilde buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın. Bu basit yöntemle yeşilliklerinizin bir haftadan uzun süre taptaze kaldığını göreceksiniz.
