Ekim ayı, lezzeti ve besin değeri yüksek olan balıkların soframızda yer edindiği mevsimlerden. Uzmanlar Ekim ayında özellikle yağ oranı artan balıkların tüketilmesini öneriyor.
EKİM AYINDA HANGİ BALIKLA YENMELİ?
PALAMUT: Ekim ayı, palamutun en lezzetli olduğu dönemlerden. Izlama ve buğlama yaparak tüketilebilir.
LÜFER: Ekim ayında en lezzetli ve yağlı halindedir.
ÇİNEKOP: Lüferin küçük boyu olan çinekop, tıpkı lüfer gibi ekim ayında tüketilmesi gereken balıklardan.
İSTAVRİT: Fiyatının ekonomik olması ve bol bulunmasından dolayı çok fazla tercih edilen istavrit de bu ayın balığıdır.
HAMSİ: Balık denince vazgeçilmez olan hamsi, Ekim ayı itibarıyla tezgahlarda bolca yer alır.
MEZGİT: Beyaz eti sayesinde çocuklar tarafından da çok sevilen mezgit, tava veya fırın yemeklerinde idealdir.
KEFAL: Ekim ayında oldukça lezzetli olan kefal, özellikle buğulama yöntemiyle tercih ediliyor.
