Küresel lezzet haritaları ve yemek eleştirileriyle tanınan TasteAtlas, "Salatalık ile Yapılan En İyi 50 Yemek" listesini güncelleyerek gastronomi tutkunlarının beğenisine sundu. Dünyanın dört bir yanından ferahlatıcı tariflerin yarıştığı listede, özellikle Akdeniz ve Balkan coğrafyasının benzer malzemelerle yarattığı farklı dokunuşlar ön plana çıktı. Türkiye’nin mutfak kültüründe sarsılmaz bir yere sahip olan ve her sofranın vazgeçilmezi sayılan Cacık, bu kez küresel rakiplerinin gerisinde kalarak ilk 10 barajını aşamadı.
BULGARİSTAN İLK SIRADA
Listenin en tepesinde, komşu Bulgaristan’ın geleneksel lezzeti "Snezhanka" yer aldı. Süzme yoğurdun sarımsak, dereotu ve ince kıyılmış salatalıkla harmanlandığı, üzerine zeytinyağı gezdirilen bu soğuk salata, dünyanın en iyi salatalıklı yemeği seçildi. Bulgar mutfağının bu serinletici başarısını, dünya çapında bir marka haline gelen Yunan sosu "Tzatziki" takip etti. İkinci sıraya yerleşen Tzatziki'nin hemen ardından yine bir Yunan klasiği olan ve feta peyniriyle zenginleşen "Horiatiki" (Yunan Salatası) üçüncü sıradaki yerini aldı.
DÜNYA MUTFAKLARINDAN İLK 10'A GİREN DİĞER TATLAR
Salatalığın ferahlığını farklı tekniklerle işleyen ülkeler, listenin üst sıralarında kendilerine yer buldu. Meksika'nın acılı ve ekşili "Aguachile"si, Peru'nun aromatik "Uchucuta"sı ve İran'ın "Mast o Khiar"ı listenin dikkat çeken diğer yıldızları oldu. Çin ve Tibet mutfağının sevilen atıştırmalığı "Pai Huang Gua" (Ezilmiş Salatalık Salatası) ile Polonya'nın kremsi "Mizeria"sı da ilk 10 içerisine girmeyi başaran küresel fenomenler arasında yer aldı. Japonya’nın sirkeli "Sunomono"su ve Suudi Arabistan’ın "Balilah"ı listenin çeşitliliğini tamamladı.
TÜRKİYE'NİN GURURU CACIK 11. SIRADA KALDI
Mutfak kültürümüzün en güçlü figürlerinden biri olan ve genellikle kebapların yanındaki eşlikçi rolüyle bilinen Cacık, bu kez ilk 10’un hemen dışında kaldı. TasteAtlas verilerine göre 11. sıraya yerleşen Cacık, yoğurt, nane ve sarımsaklı formülüyle takdir toplasa da, Tzatziki ve Snezhanka gibi rakiplerinin aldığı puanların gerisinde kaldı.
