Kurban Bayramı yaklaştıkça, mutfaklarda et hazırlıkları da hız kazandı. Bayramın ardından en çok merak edilen konulardan biri ise etleri nasıl değerlendireceğimiz oluyor. Özellikle kıyma haline getirilen etler, yemeklik olarak saklamaya oldukça uygun. Ancak kasap sıraları ve hijyen kaygısı, birçok kişiyi alternatif arayışlara yöneltiyor. Neyse ki evde kıyma çekmek, sanıldığı kadar zor değil.
KASABA GİTMEDEN KIYMA ÇEKMENİN YOLU
Evde kıyma hazırlamak için tek ihtiyacınız olan şey bir mutfak robotu. Etin doğru şekilde hazırlanması ve birkaç basit püf noktasına dikkat edilmesiyle, kasap kalitesinde kıyma elde etmek mümkün.
ETLERİ ÖNCE DONDURUN, SONRA ÇEKİN
İşe, kullanacağınız etleri iri kuşbaşı şeklinde doğrayarak başlayın. Bu parçaları yaklaşık 15-20 dakika kadar derin dondurucuda bekletin. Etin tamamen donması gerekmiyor; hafif sertleşmesi, mutfak robotunda düzgün kıyılmasını sağlamak için yeterli olacaktır.
ROBOTU YAVAŞ VE KÜÇÜK PORSİYONLARLA ÇALIŞTIRIN
Mutfak robotuna tüm eti bir anda koymak yerine, azar azar ve küçük porsiyonlar halinde çekmeniz kıymanın daha homojen olmasını sağlar. Aksi halde, robot etleri parçalamak yerine ezer ve kıymanın dokusu bozulabilir. Doğru teknikle birkaç dakika içinde taze ve sağlıklı kıymanız hazır hale gelir.
KIYMA ARTIK EVDE DAHA HİJYENİK VE KOLAY
Bu yöntemle kıyma hazırlamak, hem hijyen açısından iç rahatlatır hem de zaman kazandırır. Ayrıca kasaba gitmeye gerek kalmadığı için bayram yoğunluğunda sıra beklemek zorunda kalmazsınız. İster köfte yapın, ister yemeklerde kullanın; evde hazırladığınız kıyma ile bayram sofraları daha lezzetli olacak.
