Ninelerimizin sırrı geri döndü! Aylar sonra açtığınızda bile taptaze oluyor: Bu küçük dokunuş lezzeti koruyor!

Ninelerimizin sırrı geri döndü! Bu yöntemlerle yapılan kışlık konserveler, aylar sonra açtığınızda bile taptaze oluyor. İşte, konserve yaparken dikkat edilmesi gerekenler…

Ninelerimizin sırrı geri döndü! Aylar sonra açtığınızda bile taptaze oluyor: Bu küçük dokunuş lezzeti koruyor! 1
1/7

Kış aylarında hem daha pahalı hem de daha lezzetsiz olan domatesler, milyonlarca tüketicinin yaz aylarında konserve hazırlamasına neden oluyor. Özellikle tarla domatesi tercih edilerek hazırlanan konserveler, kışın hem ekonomik hem de sağlıklı alternatifler sunuyor. Ancak bu süreçte yapılan küçük hatalar, tüm emeği ziyan edebilir.

Ninelerimizin sırrı geri döndü! Aylar sonra açtığınızda bile taptaze oluyor: Bu küçük dokunuş lezzeti koruyor! 2
2/7

AYNI KAPAĞI TEKRAR KULLANMAYIN

Ev hanımları arasında yaygın bir alışkanlık olan “geçen yılın kapağını tekrar kullanma” uygulaması, konserve güvenliği açısından büyük bir risk oluşturuyor. Konserve kavanoz kapakları tek kullanımlıktır ve bir kez vakumlandıktan sonra esneklik ve sızdırmazlık özelliklerini kaybeder.
Yeni sezonda mutlaka yeni kapaklar kullanılmalı, kullanılmadan önce kaynatılarak sterilize edilmelidir. Eski kapak kullanımı, konserve gıdanın hava almasına ve kısa sürede bozulmasına neden olabilir.

Ninelerimizin sırrı geri döndü! Aylar sonra açtığınızda bile taptaze oluyor: Bu küçük dokunuş lezzeti koruyor! 3
3/7

KULAK VERİN: ASİT SESİ DUYUYORSANIZ DİKKAT!

Kavanoz kapakları tam oturmuş görünse de, konserve işlemi sonrasında her 10 günde bir kontrol yapılması önerilir. Kontrol sırasında konservelere kulak verilmelidir.
Kavanozdan gelen hafif “asitlenme” ya da kabarcık sesi, içeride fermantasyon başladığını ve kavanozun hava aldığını gösterir. Bu durumda söz konusu kavanoz derhal imha edilmelidir.
Uzmanlara göre bu tür ihmal edilen konserveler, ciddi zehirlenmelere ve hatta ölümcül vakalara yol açabilir.

Ninelerimizin sırrı geri döndü! Aylar sonra açtığınızda bile taptaze oluyor: Bu küçük dokunuş lezzeti koruyor! 4
4/7

KONSERVEYE KAYA TUZU EKLEYİN, LEZZETİ KORUYUN

Lezzetli ve uzun ömürlü konserveler için kaya tuzu vazgeçilmezdir.
Sofra tuzları rafine olduğu ve katkı maddeleri içerdiği için uzun süreli muhafaza işlemlerinde tavsiye edilmez. Bunun yerine, her orta boy konserve kavanozuna 1-2 yemek kaşığı kaya tuzu eklemek hem lezzeti artırır hem de dayanıklılığı sağlar.

Ninelerimizin sırrı geri döndü! Aylar sonra açtığınızda bile taptaze oluyor: Bu küçük dokunuş lezzeti koruyor! 5
5/7

KONSERVEYİ NASIL MUHAFAZA ETMELİSİNİZ?

Konserveler serin, kuru ve güneş ışığı almayan alanlarda saklanmalıdır. Direkt ışık ve ısı, hem renk hem de tat açısından ürünü olumsuz etkileyebilir. Ayrıca konserveler:

  • Kapakları yukarı gelecek şekilde dik konumda,
  • Etiketlenmiş olarak (hazırlanma tarihi belirtilmeli),
  • Diğer gıdalardan uzak bir alanda tutulmalıdır.
Ninelerimizin sırrı geri döndü! Aylar sonra açtığınızda bile taptaze oluyor: Bu küçük dokunuş lezzeti koruyor! 6
6/7

BASİT GİBİ GÖRÜNEN HATALAR ZEHİRLEYEBİLİR

Türkiye’de her yıl onlarca kişi, bozulmuş konservelerden kaynaklı gıda zehirlenmesi nedeniyle hastanelere başvuruyor. Özellikle botulizm gibi ciddi vakalar, hayatı tehdit edebilecek düzeyde risk taşır. Bu yüzden konserve hazırlarken şu üç madde unutulmamalı:

  1. Yeni ve steril kapak,
  2. Kaya tuzu kullanımı,
  3. Ses kontrolü ve düzenli gözlem.
Ninelerimizin sırrı geri döndü! Aylar sonra açtığınızda bile taptaze oluyor: Bu küçük dokunuş lezzeti koruyor! 7
7/7

KIŞ BOYUNCA LEZZETLİ VE GÜVENLİ DOMATES TÜKETİMİ İÇİN ÖNLEM ŞART

Yaz aylarında hazırlanan konservelerle hem ev ekonomisine katkı sağlamak hem de kışın sağlıklı beslenme hedeflenebilir. Ancak her aşamada dikkatli olunması gereken bu süreçte alınacak basit önlemler, emeğinizi ve sağlığınızı korur.

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bir aşk hikayesi! Evi sarı-kırmızıya boyadı, mahallenin "Galatasaray evi" oldu
Bir aşk hikayesi!
Doğu Anadolu’nun ziyaretçi akınına uğrayan adresi! Tarih, maneviyat, doğallık: Buraya giden hayran kalmadan dönmüyor
Doğu Anadolu’nun ziyaretçi akınına uğrayan adresi!
Haşlanmış yumurtayı mükemmel soymanın ve pişirmenin en kolay yolu! Suya koymadan önce...
Haşlanmış yumurtayı mükemmel soymanın ve pişirmenin en kolay yolu!
Yıllardır doğru sanılan yanlış! Saçı kendi haline bırakmak mı; hafif ısıyla kurutmak mı daha sağlıklı?
Yıllardır doğru sanılan yanlış!
Tehlikeye davetiye çıkarmayın! Sıcak su torbası kullanımında patlama riskini önleyen hayati detay
Tehlikeye davetiye çıkarmayın!
Yeşil çay işe yaramıyor diyorsanız dikkat! Yanlış demliyor olabilirsiniz: O kural bütün etkisini azaltıyor
Yeşil çay işe yaramıyor diyorsanız dikkat!
Akıllı temizlik yardımcınızı dehasına kavuşturun! Robot süpürgenizden tam performans almanın altın kuralları
Akıllı temizlik yardımcınızı dehasına kavuşturun!