Tropikal meyveler dünyasının en ilginç üyelerinden biri olan ve görüntüsüyle şaşkınlık yaratan Yılan Meyvesi ya da yöresel adıyla Salak Meyvesi, sıra dışı özellikleriyle dikkat çekiyor. Palmiye ağaçlarında salkımlar halinde büyüyen bu meyvenin tadı elmayı andırırken, içerdiği alkol oranıyla da tüm ezberleri bozuyor.
ADI DIŞINDAN GELİYOR
Salak meyvesinin en çarpıcı özelliği, adını da borçlu olduğu dış kabuğudur. Bu kabuk, tıpkı bir yılan derisi gibi pullu ve kahverengi bir yapıya sahiptir. Bu benzersiz ve koruyucu dış katman, meyveyi palmiye ağaçlarında yetişirken dış etkenlerden korur.
Ancak bu sert ve pul pul kabuğun altından çıkan iç meyve, görüntüsünün aksine oldukça lezzetlidir.
TADI ELMAYA BENZİYOR
Kabuğu soyulduğunda ortaya çıkan hafif sarımsı, etli kısmı, tatlı ve hafif ekşi bir denge sunar. Lezzet profili, birçok kişiye taze ve çıtır çıtır bir elmayı anımsatır.
Salak meyvesi, genellikle taze olarak tüketilir. Ayrıca tatlılara, reçellere ve serinletici içeceklere de lezzet katmak için kullanılabilir.
Özellikle Malezya ormanlarında yaşayan maymunların da favori besin kaynaklarından biri olması, doğal lezzetinin kanıtıdır.
YÜKSEK ALKOL İÇERİĞİYLE ŞAŞIRTIYOR
Yılan Meyvesi'ni diğer tropikal meyvelerden ayıran ve onu benzersiz kılan asıl özellik, içerdiği doğal alkol oranıdır.
Normal üzüm şaraplarının alkol oranları genellikle %12-14 civarındayken, Salak meyvesi şaşırtıcı bir şekilde %13,5 oranında doğal alkol içerebilir. Bu oran, onu hafif alkollü içeceklerle kıyaslanabilir bir seviyeye taşıyor ve doğal yollarla bu kadar yüksek alkol içeren nadir meyvelerden biri yapıyor.
Bu özellikleri sayesinde Salak meyvesi, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de tropikal bölgelerin kültürel içecek ve mutfaklarında ilginç bir hammadde olarak kullanılıyor.
