Yeryüzünün farklı noktalarında 100 yaşını geçen insanların günlük alışkanlıkları, uzun yaşamın sırları arayışındaki milyonlarca birey için yol gösterici oluyor.
Uzmanlar tarafından hazırlanan sağlıklı beslenme önerileri ışığında, en uzun ömürlü insanlar tarafından mutfaklara asla sokulmayan gıdalar tek tek sıralandı.
Yaşlanma sürecini yavaşlatmak ve hastalıklardan korunmak isteyenler için nasıl genç kalınır sorusunun cevabı, tabağımızdan neleri çıkarmamız gerektiğinde saklı duruyor.
Akdeniz etkisi: İtalya ve İspanya, ortalama yaşam süresinde zirvede
DÜNYADA EN UZUN ÖMÜRLÜ İNSANLAR NEREDE YAŞIYOR?
Longevity yani uzun yaşam uzmanları, dünya üzerinde ortalama yaşam süresinin en yüksek olduğu bölgeleri 'Blue Zones' (Mavi Bölgeler) olarak tanımlıyor.
Bu özel coğrafyalar arasında Japonya'nın Okinawa adası, İtalya'nın Sardinya bölgesi, Kosta Rika'nın Nicoya yarımadası, Yunanistan'ın İkarya adası ve Amerika Birleşik Devletleri (ABD) içindeki Kaliforniya eyaletinde bulunan Loma Linda kenti yer alıyor.
Bu bölgelerde yaşayan 100 yaş ve üzeri bireylerin ortak özelliği, sadece ne yedikleri değil, neleri yemedikleri üzerine kurulu bir düzen benimsemeleri olarak görülüyor.
RAFİNE TAHILLAR NEDEN ZARARLI?
Asırlık çınarların sofralarında beyaz ekmek, beyaz pirinç ve işlenmiş tahıllar gibi ürünler yer almıyor.
Rafine tahıllar, işlenme sürecinde genel besin içeriklerinin büyük kısmını kaybettiği ve lif oranları düştüğü için tercih edilmiyor.
Uzun yaşam uzmanları, besin değeri düşük olan bu karbonhidrat kaynaklarının yerine tam tahıllı ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan gıdaların tüketilmesini tavsiye ediyor.
Ailenizden kalan miras, kilo vermenizdeki en büyük engel
KIRMIZI ET TÜKETİMİ SAĞLIĞI NASIL ETKİLER?
Mavi Bölgeler sakinlerinin diyet programlarında kırmızı et neredeyse hiç bulunmuyor.
Hem bireysel sağlık riskleri hem de çevresel etkiler göz önüne alındığında, bu bireylerin protein ihtiyaçlarını hayvansal kaynaklar yerine bitkisel ürünlerden karşıladığı saptandı.
Özellikle doymuş yağ oranının düşük tutulması, kalp ve damar sağlığının korunmasında asırlık insanlar için kritik bir rol oynuyor.
PAKETLENMİŞ İŞLENMİŞ GIDALARIN ZARARLARI NELER?
Mutfaklarda koruyucu madde, yapay tatlandırıcı ve kimyasal katkı maddesi içeren ultra işlenmiş ürünlere yer verilmiyor.
Paketlenmiş gıdaların kronik hastalık riskini artırdığını belirten uzmanlar, bu bölgelerde yaşayan insanların her zaman taze, mevsiminde ve doğal ürünleri tercih ettiğini vurguluyor.
Doğallıktan uzaklaşan her besin, sağlıklı yaşlanma sürecinin önündeki en büyük engel olarak kabul ediliyor.
Bilim insanları, yaşlanmamanın anahtarını buldu
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TÜKETİLMELİ Mİ?
Araştırmalar, pek çok uzun yaşayan bireyin süt ve süt ürünlerini oldukça sınırlı miktarda tükettiğini ortaya koyuyor.
Doymuş yağ ve kolesterol etkileri nedeniyle bu gıdalar diyetin ana parçası olmaktan çıkarılıyor.
Süt yerine fermente edilmiş ürünler veya bitkisel alternatiflerin asırlık insanların beslenme düzeninde daha geniş yer tuttuğu gözlemleniyor.
ŞEKERLİ İÇECEKLER VE İŞLENMİŞ ETLER ÖMRÜ KISALTIYOR MU?
Şekerli atıştırmalıklar, gazlı içecekler ve yüksek şeker içeren her türlü gıda, vücutta iltihaplanma ve metabolik hastalıkları tetiklediği için asırlık insanların listesinde 'yasaklılar' arasında bulunuyor.
Aynı şekilde sosis, salam ve pastırma gibi işlenmiş et ürünleri de yüksek nitrat ve doymuş yağ içerikleri sebebiyle bu bölgelerde tüketilmiyor.
Uzmanlar, asırlık yaşamın şifresinin sadece bu 6 gıdadan uzak durmak değil, aynı zamanda ölçülü porsiyonlar, günlük fiziksel aktivite ve güçlü sosyal ilişkilerle desteklenen bitkisel ağırlıklı bir yaşam tarzı olduğunu hatırlatıyor.
