Bu iki besinin zehirleme ihtimali mantardan bile yüksek çıktı. Duyanlar inanamıyor ama sakın bir gece bile tezgahta bırakmayın. İşte, zehirleme ihtimalini duyunca çok şaşıracağınız o iki besin…
Pişmiş pirinç ile makarnanın uzun süre mutfak tezgahında bırakılması durumunda tehlikeli olabileceği gündemde. Peki, makarna ve pişmiş pirinç gerçekten tehlikeli mi? Tezgahta bekletilen makarna ile pişmiş pirinç zehirler mi? İşte cevabı…
BEKLEDİKÇE VİRÜS ÜREMEYE DEVAM EDİYOR
Pirinç ile makarnadan kaynaklanan zehirlenmelerin temelinde Bacillus cereus bakterisi yatıyor. Pirinç ile makarnadan zehirlenenlerde yüksek miktarda bu bakteriye maruz kaldıkları ortaya çıkıyor.
Pirinç ile makarnayı buzdolabında saklamak bu riski azaltıyor. Ancak tezgah üzerinde ya da ocakta beklediğinde yoğun miktarda Bacillus cereus üretmesine neden oluyor.
Öyle ki bu bakteri pirinç ve makarnada olduğu kadar patateste de bulunuyor. Bu yüzden dışarda bırakılan patates püresi veya kızartmasının da zehirleme ihtimali oldukça yüksek.
Tüm bunların ışığında pirinç, makarna ve patates zehirlenmesi yaşamamak için bu besinleri tekrar tekrar ısıtıp tüketmekten kaçınmanız gerekiyor. Yaptığınız yemekler arttığı durumda hızlı bir şekilde soğutarak mutlaka buzdolabında muhafaza edin…
