İç Anadolu'nun zorlu ikliminde, özellikle Sivas’ın yüksek kesimlerinde kendiliğinden yetişen yabani üvez meyvesi tezgahlarda yerini aldı. Ağustostan eylül sonuna kadar dağlardan binbir zahmetle toplanan ve kendine has buruk tadının kırılması için belirli bir süre olgunlaşıp yumuşaması beklenen meyve, zengin mineral içeriğiyle halk arasında doğal şifa kaynağı olarak kabul ediliyor.
İki yılda bir yüksek verim veren fıtratıyla bilinen üvez ağaçları, bu sezon bölgede etkili olan olumsuz hava şartları nedeniyle beklentileri karşılayamadı. Ürünün az olması sebebiyle kilogram fiyatı geçen yıla kıyasla ikiye katlanarak 200 TL'ye ulaştı. Fiyatındaki artışa rağmen yoğun talep gören meyve, ön sipariş usulüyle kısa sürede tükendi.
"10 KÖY GEZDİM BULAMADIM, DOLU NEDENİYLE ÜRÜN TELEF OLDU"
Sivas genelinde yaşanan rekolte düşüklüğünü aktaran esnaf Ahmet Şarkışla, köyleri tek tek dolaşmasına rağmen mahsule ulaşmakta büyük zorluk çektiklerini dile getirdi:
"Bu sene üvez meyvesi yok denecek kadar az yetişti. Dört gün önce meyve bulabilmek umuduyla yaklaşık 10 köye gittim fakat hiçbir yerde temin edemedim. Bölgemizde bu yıl çok şiddetli dolu yağışları yaşandı ve meyvenin neredeyse tamamı dalında telef oldu. Dükkanımıza sadece 30 kilo kadar, yani 20 bağ ürün getirebildik. Onları da önceden isim yazdıran müşterilerimize sipariş üzerine teslim ediyoruz. Kalan son birkaç bağın üzerinde de sahiplerinin isimleri yazılı, serbest satışa ürün kalmadı."
"GEÇEN YIL 100 TL'YDİ, BU YIL 200 TL OLMASINA RAĞMEN TÜKENDİ"
Üvezin periyodisite gösteren bir ağaç olduğunu ve bu yıl verim beklerken ürün bulamadıklarını belirten Şarkışla, sözlerini şöyle tamamladı:
"Üvez ağacı bir sene meyve verirse ertesi sene neredeyse hiç vermez. Biz bu yıl verimli bir dönem bekliyorduk ancak afet nedeniyle çok az mahsul çıktı. Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren, metabolizmayı hızlandıran ve birçok sağlık sorununa iyi geldiği bilinen çok kıymetli bir meyve. Geçtiğimiz yıl kilogramı 100 liradan satılıyordu, bu sene arz az olunca fiyatı 200 liraya çıktı. Buna rağmen gelenlerin hepsi anında satıldı, elimizde hiç kalmadı."
