Tavuk eti, iyi bir protein kaynağı olduğu için özellikle sporcular ve aktif yaşam tarzı olan kişiler tarafından sıklıkla tüketilir. Ayrıca, tavuk eti, düşük yağ içeriği nedeniyle diyet yapan kişiler tarafından da tercih edilir. Ancak sizde tavuk etini buzluğa atanlardan mısınız? Cevabınız evet ise sizi hemen haberimize alalım.
Tavuk eti, protein ve diğer besin maddeleri açısından zengin olan sağlıklı bir gıdadır. İçerdiği protein, kas gelişimine ve onarımına yardımcı olur ve vücuttaki kemik, kıkırdak ve deri gibi dokuların sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, tavuk eti demir, çinko ve B vitaminleri gibi diğer besin maddeleri açısından da zengindir. Ancak, tavuk etinin doğru şekilde saklanması ve pişirilmesi son derece önemlidir. Tavuk eti, bakteri üretme riski yüksek bir gıdadır. Bu nedenle, tavuk eti her zaman doğru şekilde pişirilmeli ve çiğ tüketilmemelidir. Tavuk eti, buzdolabında ve buzluğunda doğru şekilde saklanmalıdır ve pişirmeden önce iyice yıkanmalıdır.
TAVUĞU BUZLUKTA SAKLAYANLARA KÖTÜ HABER! YILLARDIR YANLIŞ YAPIYORMUŞUZ: BÖYLE KOYULURSA RESMEN ZEHİR SAÇIYOR
Buzlukta tavuk etini saklamanın bazı olumsuz etkileri olabilir. İşte bunlardan bazıları:
BUZ KRİSTALLERİ
Buzlukta saklanan tavuk etinde zamanla buz kristalleri oluşur ve bu, etin yapısında değişikliklere neden olabilir. Buz kristalleri oluştuğunda, etin suyu dışarı çıkar ve et kurur.
LEZZET KAYBI
Buzlukta uzun süre saklanan tavuk etinin lezzeti azalabilir. Eti çözdükten sonra eski tazeliğini ve lezzetini tam olarak geri kazanamayabilir.
BESİN DEĞERİ KAYBI
Buzlukta uzun süre saklanan tavuk etinde, vitamin ve minerallerin kaybı yaşanabilir.
DONMA YANIĞI
Tavuk etinin donma yanığına maruz kalması, etin renginde, dokusunda ve lezzetinde olumsuz değişikliklere neden olabilir.
KONTAMİNASYON RİSKİ
Tavuk etini buzlukta saklarken, dikkatli olmazsanız, etin diğer gıdalarla temas etmesi ve kontaminasyon riski artabilir.
Buzlukta tavuk etini doğru bir şekilde saklamak için aşağıdaki önlemleri alabilirsiniz:
Tavuk etini sıkı bir şekilde streç filmle sararak veya hava geçirmez bir kap içinde saklayarak donma yanığından koruyun. Tavuk etini kısa süreliğine (2-3 ay) buzlukta saklamaya çalışın. Uzun süreli saklamadan kaçının. Eti çözerken, buzdolabında yavaşça çözdürün veya soğuk su banyosu yöntemi kullanın. Mikrodalga veya oda sıcaklığında çözdürmek, etin yapısında ve lezzetinde olumsuz değişikliklere neden olabilir.
