Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Betül Çelebi, kahvaltılarda sık tercih edilen yulafın uygun miktarda tüketildiğinde fayda sağlayabileceğini söyledi.
Yulafın yüksek lif içeriğine sahip olduğunu belirten Çelebi, doğru besinlerle ve uygun porsiyonlarda bir araya getirilmesi gerektiğini kaydetti. Yulafın tek başına "mucize bir besin" olmadığını ifade eden Çelebi, dengeli bir kahvaltının içerisinde tüketildiğinde yararlı olabileceğini belirtti.
"SAĞLIKLI OLMASI SINIRSIZ TÜKETİLEBİLECEĞİ ANLAMINA GELMEZ"
Yulafın tam tahıllı yapısı ve yüksek lif oranı nedeniyle sağlıklı bir besin olduğunu aktaran Çelebi, iki dolu yemek kaşığı yulafın yaklaşık bir dilim tam buğday ekmeğine denk geldiğini söyledi.
Yulafta bulunan beta glukanın kolesterol seviyesinin düşürülmesine katkı sağlayabileceğini ve bağışıklık sistemini destekleyebileceğini belirten Çelebi, yulafın sağlıklı olmasının sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmediğini, bu nedenle porsiyon miktarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
YULAF KASELERİNDE KARBONHİDRAT DENGESİNE DİKKAT
Yulafın yoğurt ve meyveyle birlikte tüketilmesinin öğünün besin değerini artırabileceğini belirten Çelebi, meyve eklenmesiyle karbonhidrat miktarının da yükseleceğine dikkat çekti.
Çelebi, yulaf kaselerinin badem, şekersiz yer fıstığı ezmesi, chia tohumu veya keten tohumu gibi sağlıklı yağ kaynaklarıyla desteklenebileceğini ifade etti. Yulafın yumurta ve lor peyniriyle hazırlanan tariflerde kullanılarak öğünün protein içeriğinin de artırılabileceğini söyledi.
DİYABET HASTALARI VE ÇOCUKLAR DAHA DİKKATLİ TÜKETMELİ
Diyabet hastaları ile çocukların yulaf tüketiminde daha dikkatli olması gerektiğini belirten Çelebi, yulafın tek başına tüketildiğinde kan şekerini yükseltebileceğini ifade etti.
Çocuklarda yalnızca yulafla hazırlanan kahvaltıların yeterli protein sağlamayabileceğini belirten Çelebi, her gün aynı tür yulaf kahvaltısının tercih edilmesi yerine dengeli ve çeşitli beslenmenin önemine işaret etti.
Yulafın sağlıklı bir tercih olup olmadığının hangi besinin yerine tüketildiğine göre değerlendirilmesi gerektiğini belirten Çelebi, simit veya poğaça yerine yulaf tercih edilmesinin daha uygun bir seçenek olabileceğini, ancak yulafın yüksek protein içeren bir kahvaltının yerini her zaman karşılamayabileceğini söyledi.
