Artan küresel kuraklık ve tatlı su kaynaklarının tükenmesi, tarım sektörünü büyük bir dönüşüme zorluyor. Antalya'da bu duruma çözüm arayan kadın girişimci Esra Hurmeydan, uzun soluklu araştırmalar sonucunda dikenli incirdeki potansiyeli gördü. Hurmeydan, bu bitkinin sadece doğal ortamda yetişen bir ot olmaktan çıkarılıp, profesyonel tarıma kazandırılması için yola çıktı. Türkiye'nin ilk düzenli dikenli incir bahçesine imza attı.
7 YIL ARAŞTIRMA YAPTI
Girişimci Esra Hurmeydan, yaklaşık 6-7 yıl süren kapsamlı bir araştırma ve seleksiyon çalışması yürüttü. Doğu ve Batı Akdeniz'deki çeşitleri inceledikten sonra, meyve kalitesinde standart, sürdürülebilir ve ihracata uygun bir bahçe modeli oluşturdu. Hurmeydan, bu öncü çalışmayı yaparken çevresinden gelen tepkileri ise şu sözlerle dile getirdi:
"İlk bahçeyi kurduğumuz dönemlerde çevremizdeki insanlar, 'o kadar düz araziye neden bunu dikiyorsunuz' diye bize serzenişte bulundular. Hatta bazen alay konusu da olduk. Halbuki işin rengi öyle değil. Gerçekten tatlı su kaynaklarımız tükenirken, su vermediğimiz, kendi öz suyuyla bu halde büyüyen bir bitki yetiştirmenin ne kadar kıymetli olduğunu sonradan anladılar." Hurmeydan’ın bu yoğun çabaları sonucunda, 28 Şubat’ta Türkiye'nin ilk tescilli dikenli incir çeşidi olan "Alfa"nın tescili alındı.”
DÜZENLİ BAHÇE İLE İHRACAT KAPILARI AÇILDI
Hurmeydan bahçenin bir bölümünün 7, bir bölümünün 6, diğerleri ise 4 yaşında olduğunu aktardı. Girişimci, bu yılki hasattan aldığı verimi ve kaliteden duyduğu memnuniyeti belirtirken bu yıl 10 tona yakın ürün alındığını ve hepsinin ihraç edildiğini aktardı.
Hurmeydan, İhracata verdikleri firmaların, meyvelerin Brix değerinin ve kalitesinin çok iyi olduğunu söylediğini aktardı. Hiçbir kimyasal ilaç kullanmaya gerek duymadıklarını ifade eden Hurmeydan, bitkinin doğal ortamda yetiştiğini ancak kendilerinin seleksiyon çalışması yaparak, toplama ve işlemenin kolay olması, hareket kabiliyetinin yüksek olması için Türkiye’nin ilk düzenli bahçesini kurduklarını vurguladı.
YAPRAKLARI BİLE İŞE YARIYOR
Dikenli incir, dünya genelinde sadece meyvesiyle değil, çok yönlü kullanımına da dikkat çekti. Hurmeydan, bu bitkinin değerinin Türkiye'de yeterince bilinmediğini vurgulayarak yurt dışında sadece meyvesinin değil, yapraklarının da tüketildiğini, marmelat ve reçel yapıldığını; hatta yapraklarının kızartılıp et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulduğunu aktardı. Bitkinin jeli sağlık açısından kıymetli, çekirdekleri ise antioksidan açısından zengin.
Hurmeydan, bitkinin daha da ilginç bir özelliğini aktararak, Meksika'nın yapraklarından organik deri ürettiğini ve kurak ülkelerde hayvan yemi olarak kullanıldığını belirtti. Hurmeydan, bu bitkinin su vermeye gerek kalmadan yetişmesi nedeniyle, ekilmeyen arazilerde dahi gelir elde edilebilecek geleceğin meyvesi ve bitkisi olduğuna inandığını vurguladı. Bu konuda devletten destek beklediğini belirten Hurmeydan, herkesi bu yenilikçi bahçeyi görmeye ve bilgi almaya davet ediyor.
