Esmagül Koçak

Annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar: El emeğiyle pişiyor, kadınların geliri oluyor

Bursa’nın Nilüfer ilçesine bağlı kırsal Atlas Mahallesi’nde yaşayan kadınlar, annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar. Unutulmaya yüz tutan lezzetleri üretip satan kadınlar böylece kendilerine ekonomik gelir de sağlıyorlar.

Annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar: El emeğiyle pişiyor, kadınların geliri oluyor 1
1/9

Bursa Nilüfer’e bağlı kırsal Atlas Mahallesi’ndeki kadınlar, annelerinden öğrendikleri tariflerle hazırladıkları gıda ürünlerini satarak gelir elde ediyor. 2011 yılında Atlas Köyü Kadınları Dayanışma Derneği’ni kuran kadınlar, burada unutulmaya yüz tutan ürünleri yeniden yapıyorlar.

Annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar: El emeğiyle pişiyor, kadınların geliri oluyor 2
2/9

10 kadının çalıştığı 31 üyeli dernekte, imece usulü ile geleneksel soğanlı pide, ekşi mayalı köy ekmeği, erişte, kuskus ve doğal ürünlerden reçellerle çam kozalağı şurubu üretimi yapılıyor.

Annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar: El emeğiyle pişiyor, kadınların geliri oluyor 3
3/9

Atlas Köyü Kadınları Dayanışma Derneği Başkanı Fatma Sevinç, AA muhabirine 2011 yılında çıktıkları bu yolda kadınlarla birlik içinde üretim yaptıklarını söyledi. Unutulmaya yüz tutan gelenekleri yaşattıklarını söyleyen Seviç şunları aktardı:

Annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar: El emeğiyle pişiyor, kadınların geliri oluyor 4
4/9

"Büyüklerimizden, atalarımızdan sorduk, soruşturduk, öğrenmeye çalıştık. Benim çocukluğumda erişteler, ekşi maya ekmekler, kuskuslar yapılıyordu. Onlar fabrikasyon ürünlere döndü. Annelerimizden, erişteyi, kuskusu, tarhanayı nasıl yaparız, köy ekmeği, ekşi maya ekmeğimiz nasıl olur, onları öğrenerek tekrardan burada birleşip bunları yapmaya başladık."

Annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar: El emeğiyle pişiyor, kadınların geliri oluyor 5
5/9

İNTERNET ÜZERİNDEN DE SATIŞ YAPIYORLAR

El emeğiyle hazırladıkları ürünlerini internetten de sattıklarını anlatan Seviç, "Öyle bir şey ki birbirimizi özlemeye bile başlıyoruz. Aradan bir hafta, 10 gün geçiyor. 'Hadi toplanalım, gelin burada oturalım, bir şeyler yapalım.' diyoruz. Aile gibi olduk burada. Yani birliğin, beraberliğin önemini görmüş oluyorsun burada. Bir de kendi ayakları üzerinde durmayı görmek bizim için inanılmaz güzel." İfadelerine yer verdi.

Annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar: El emeğiyle pişiyor, kadınların geliri oluyor 6
6/9

İsteklerinin daha fazla pazar alanı oluşturmak olduğunu belirten Seviç, "İnternet aracılığıyla, daha çok geliştirerek paketli ürünler haline getirip satma hedefimiz var. Bir de kahvaltı salonu açabilirsek mükemmel olacak bizim için." dedi.

Annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar: El emeğiyle pişiyor, kadınların geliri oluyor 7
7/9

Dernek üyelerinden Seher Esen de hep beraber gayretle üretim yaptıklarını ifade etti.

Annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar: El emeğiyle pişiyor, kadınların geliri oluyor 8
8/9
Annelerinden öğrendikleri tariflerle geleneği sürdürüyorlar: El emeğiyle pişiyor, kadınların geliri oluyor 9
9/9
YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bu köy leyleklerin yuvası oldu: Taş atmak ve ürkütmek tamamen yasak
Bu köy leyleklerin yuvası oldu:
‘Altın unla’ pişiyor, 4 gün bayatlamıyor: Yeni ilgi odağı oldu
‘Altın unla’ pişiyor, 4 gün bayatlamıyor: Y
Tescilli lezzet muska: Kahvaltıda tostun yerini alıyor
Tescilli lezzet muska:
Geleneği yaşatmak için 80 yılını verdi: Özenle tek tek dokuyor
Geleneği yaşatmak için 80 yılını verdi:
Kilolarca değil tonlarca satıldı: ‘Beyaz altın’ rekor talep gördü
Kilolarca değil tonlarca satıldı:
3 saatte pişiyor 30 gün bayatlamıyor: Sırrı ortaya çıktı
3 saatte pişiyor 30 gün bayatlamıyor:
2.000 yıllık antik meyveden yapılıyor: Damaklarda iz bırakan farklı bir lezzet
2.000 yıllık antik meyveden yapılıyor: