Rize’de faaliyet gösteren bir işletme, börek ile balı buluşturarak hem yöresel ürünleri değerlendirdi hem de damaklarda yepyeni bir lezzet deneyimi sundu. Anzer balı, kestane balı, deli bal (komar balı) ve çiçek balı ile hazırlanan ballı börekler, özellikle turistlerin yoğun ilgisini çekiyor.
ANZER BALLI BÖREK PORSiYONU 1.250 TL’DEN SATILIYOR
İşletme sahibi Faruk Aloğlu, geleneksel börek sunumuna farklı bir boyut kazandırmak amacıyla balları menüye dahil ettiklerini belirtti. Daha önce sadece çiçek balı kullanarak servis verdiklerini söyleyen Aloğlu, bu fikri geliştirerek Anzer Ballı, Deli Ballı, Kestane Ballı ve Çiçek Ballı börekler üretmeye başladıklarını ifade etti.
- Anzer Ballı Börek: 1.250 TL
- Kestane Ballı ve Deli Ballı Börek: 750 TL
- Çiçek Ballı Börek: 500 TL
Aloğlu, "Özellikle Arap turistler yüksek fiyatlara rağmen en çok Anzer Ballı böreği tercih ediyor. Gerçekten tadan herkes çok güzel olduğunu söylüyor. Şimdiye kadar olumsuz bir dönüş almadık" dedi.
YÖRESEL TATLARA MODERN YORUM
İşletme ortağı Hülya Aloğlu ise bu girişimin sadece lezzetli bir yenilik değil, aynı zamanda Rize kültürünü tanıtma adına önemli bir adım olduğunu belirtti. Hülya Aloğlu, “Aslında ballı börek Rize’de var olan bir gelenekti. Biz bunu modernleştirip çeşitlendirmek istedik. Farklı bal türleriyle daha zengin bir tat profili oluşturduk. Müşterilerimizden çok olumlu tepkiler alıyoruz” ifadelerini kullandı.
YERLİ VE YABANCI TURİSTLERDEN YOĞUN TALEP
Ballı börek deneyimi yaşayan ziyaretçiler de bu eşsiz tat karşısında hayran kaldı.
İlk defa böyle bir lezzetle karşılaştığını belirten Ali İhsan Demir, “Gerçekten de enfes bir lezzet. Herkese tavsiye ederim” dedi.
Yasemin Özçelik ise özellikle kestane ballı böreği beğendiğini belirterek, “Bunu anlatmak yetmez, tatmak lazım. Rize’de ilk kez gördüm, denedim ve bayıldım. Şahane bir tat” şeklinde konuştu.
RİZE GASTRONOMİ TURİZMİNDE YENİ BİR ADRES OLUYOR
Girişimci çiftin geliştirdiği bu özel tarifler, Rize’nin gastronomi turizmine katkı sağlarken, Anzer balı gibi coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımına da önemli katkılar sunuyor. Özellikle bölgeye gelen turistlerin ilgisini çeken ballı börekler, Rize mutfağının özgün yönlerini ön plana çıkarıyor.
