Samsun’un Vezirköprü ilçesine bağlı Akören Mahallesi’ndeki 2 taşlı 300 yıllık su değirmeni ata tohumlarını öğütürken bölgedeki hayvancılığa da katkıda bulunuyor.
70 yaşında olan Ali Hıdır, 53 yıldır dedelerinden kalma mesleğe devam ettiğini belirterek, değirmene ulaşımın zor olduğunu aktardı. Derede geçit olmadığını söyleyen Hıdır, "Arabası ile gelen kişilerin getirdiklerini, dereden geçit olmadığı için eşeğimize yükleyip değirmene götürüyoruz" dedi.
1 kilometreye yakın uzunluğuyla su kanalıyla çalışan değirmenin sistemini anlatan Hıdır, suyun yüksekten bağlanarak kanal boyunca geldiğini, kapağın kapatılması ile oluklara yönlendirilerek, taşların altındaki çarpa çarpan suyun değirmen taşlarının dönmesini sağladığını belirtti. İki gözlü değirmende istenirse tek, istenirse iki taşın birden çalıştırılabildiğini belirtti.
ÖZELLİKLE SARI BUĞDAY ÖĞÜTÜLÜYOR
Değirmende özellikle “ata buğdayı” denilen sarı buğday öğütüldüğü bilgisini veren Hıdır, bu ürünün organik olduğu ve yörede “Rumeli buğdayı” olarak da anıldığını aktardı. Bölgedeki üreticilerin arpa, buğday ve mısırı burada öğüterek hayvan yemi yaptığını söyleyen Hıdır, köylülerin rençperlekten kazandıkları ile hayvanların yem ihtiyacını karşıladığını belirtti.
TAŞ DUVARLAR İLK GÜNKÜ GİBİ AYAKTA
Değirmenin taş duvarlarının ilk günkü gibi ayakta durduğuna dikkat çeken Hıdır, öğütme taşlarını ise zaman zaman yeniledikleri bilgisini verdi. Çalıştıkça aşınan taşları, eski ve kullanılmayan değirmenlerden temin ettikleri bilgisini de verdi.
Ulaşım sorununun çözülmesi için 8 sene önce köprü yapılması için dilekçe verdiğini aktaran Ali Hıdır, sürecin hala sonuç vermediğini de ekledi.
