Sonbahar mevsimiyle birlikte İç Anadolu Bölgesi'nin dört bir yanında, alıç hasadı başladı. Sivas'ın Divriği, İmranlı ve Hafik gibi ilçelerinde doğanın gizli hazinelerinden biri olan alıç meyvesi toplanırken şifası yurt dışında bile dilden dile dolaşıyor. Bitkisel takviyelerin içerisinde kullanılan kırmızı meyve tek tek elle toplandıktan sonra iplere geçiriliyor. Geçen seneye göre rekoltede düşüş yaşanmasına rağmen, alıç, yaşlı vatandaşlar başta olmak üzere sağlığına önem verenlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
ŞİFA KAYNAĞI OLUYOR
Kırsal alanlarda kendiliğinden yetişen alıç meyvesi, halk sağlığı açısından büyük önem taşıyor. Meyvenin bu kadar ilgi görmesinin ana nedeni, bilimsel olarak da desteklenen şifalı özellikleri. İçerdiği zengin flavanoidler ve aminoasitler sayesinde alıç, özellikle damar sistemi üzerinde olumlu etkileriyle biliniyor ve esnafın da dediği gibi, yaygın olarak "kalp dostu" şeklinde anılıyor. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve bağırsak sağlığına faydalı olması da diğer önemli nedenler arasında yer alıyor.
ZAHMETLİ HASAT MALİYETİ ARTIRDI
Hal esnafı Ahmet Şarkışla, alıç toplama sürecinin ne kadar meşakkatli olduğunu dile getiriyor. Şarkışla, "Vatandaşlarımız bu meyveyi tek tek, elle toplamak zorunda olduğu için günde ortalama 10 kilogram civarında ürün elde edebiliyor," dedi. Bu zahmetli süreç, meyvenin değerini doğal olarak artırıyor.
Ayrıca, geçen yıl yaşanan kuraklık ve ani soğukların rekolteyi ciddi oranda düşürdüğünü belirten Şarkışla, "Geçen sene 300-400 kilogram satarken, bu sene ancak 50 kilo bulabildik," diyerek arz sıkıntısını ortaya koydu.
FİYATLAR YÜKSELDİ, TALEP DURMADI
Rekoltedeki bu düşüş, fiyatlara doğrudan yansıdı. Geçen yıl 50 ila 60 TL bandında seyreden alıç fiyatları, bu yıl 80 ila 100 TL seviyelerine yükseldi. Fiyatı yüksek olsa dahi tüketicinin azalmadığını belirten esnaf yaşı ilerlemiş vatandaşların Alıç tüketimini alışkanlık haline getirdiğine de dikkat çekti. Toplanan alışlar taze tüketilmenin yanı sıra sirke yapılarak ya da kurutularak da tüketilebilmektedir.
