Gastronomi dünyasının merakla beklediği etkinliklerden biri olan Uluslararası Adana Lezzet Festivali'nin hazırlıkları sürerken, kentin coğrafi işaretli yıldızı şalgam suyu da zirve dönemine girdi. Bölgenin sembollerinden olan ve mor havucun hasatıyla birlikte lezzeti katlanan şalgam, üreticileri tam kapasite çalışmaya sevk etti. Festivalin yaklaşmasıyla birlikte hummalı bir hazırlık süreci başlatan şalgam üreticileri, özel içeceği dünyaya tanıtma heyecanını yaşıyor. Kent mutfağının vazgeçilmezi olan şalgam, 10-12 Ekim tarihlerinde Merkez Park'ta gerçekleşecek olan etkinlikte müşterileriyle buluşacak.
REKOR TÜKETİM BEKLENİYOR
Valilik, belediyeler ve sivil toplum kuruluşlarının iş birliğiyle dokuzuncusu düzenlenecek olan festival, bu yıl "Kuşaktan Kuşağa" temasıyla kültürel lezzet mirasını öne çıkaracak. Geçen yıl 800 bin kişinin ziyaret ettiği etkinlikte, tam 400 bin şişe şalgam tüketilerek büyük bir rekora imza atılmıştı. Bu yıl ise beklentiler çok daha yüksek olduğunun altı çiziliyor. Bu sene katılımın 1 milyonu aşması beklenirken şalgam tüketiminin geçen yıla göre yüzde 50'den fazla artacağını tahmin ediyor. Rekor talebi karşılamak için şalgam firmaları da en yüksek hızda ve titizlikle üretimlerini sürdürüyor.
ŞALGAMIN EN LEZZETLİ DÖNEMİ BAŞLADI
Şalgam üreticisi bir firmada gıda mühendisi olan Sıla Satıcı, İhlas Haber Ajansı’na yaptığı açıklamada, Adana şalgamının uluslararası tanıtımı için festivalin taşıdığı büyük değeri işaret etti. Satıcı, havaların soğumasıyla birlikte şalgama özgü doğal rengi ve tadı veren mor havucun hasat mevsiminin başladığını aktardı. Satıcı, mor havuçlardan üretilen şalgamın en lezzetli ve taze olduğu dönemde olduğunu vurguladı. Satıcı, kalite standartlarına uygun ve doğal yollarla hazırlanan Adana şalgamını, 1 milyondan fazla katılımcının beklendiği festivalde sunacak olmanın heyecanını yaşadıklarını dile getirdi.
KEBAP, ŞIRDAN VE ŞALGAM MERKEZ PARK’TA BULUŞUYOR
Adana Kebabı, ciğer, şırdan ve bici bici gibi meşhur Adana lezzetlerinin yanı sıra, coğrafi işaretle tescillenen Adana şalgamı, festivalin en gözde ürünlerinden olacak. Mor havuç, şalgam turpu ve bulgur unu mayası kullanılarak hazırlanan bu geleneksel içecek, lezzet şölenine katılacak binlerce misafirin ferahlatmak için stantlarda yerini alacak.
