Esmagül Koçak

Kilosu 300 TL’den Ramazan’a özel lezzet: Kapıda kuyruk asla bitmiyor

Hatay’da kilosu 300 TL’den Ramazan’a özel üretilen bu lezzete vatandaşlar yoğun talep gösteriyor. Öyle ki işletme kapısında kuyruk asla bitmiyor.

Kilosu 300 TL’den Ramazan’a özel lezzet: Kapıda kuyruk asla bitmiyor 1
1/5

Hatay’a özgü olan ve Ramazan’da üretilen küncülü helva vatandaşlardan yoğun talep görüyor. Tarihi uzun çarşıda bu eşsiz lezzetin üretimini yapan Fansa ailesi, şimdi de kent merkezine kurulan prefabrik iş yerinde lezzeti yaşatıyor.

Kilosu 300 TL’den Ramazan’a özel lezzet: Kapıda kuyruk asla bitmiyor 2
2/5

“GELENEĞİMİZİ BOZMUYORUZ”

Yöresel lezzete olan talebe yetişmekte zorlandıklarını, insanların bu lezzet için kuyrukta beklediğini söyleyen Şahap Fansa, "Hataylılar olarak geleneğimizi bozmuyoruz, ustalarımıza ve dedelerimize verdiğimiz sözü yaşatıyoruz. Söz verdiğimiz gibi Ramazan'dan Ramazan'a çıkıyoruz. Sabahtan akşama kadar şekerimiz düşüyor, tansiyonumuz çıkıyor. Yemekten sonra az bir şey tüketildiğinde otomatikmen bir süre sonra zaten insanlar hissediyor. Daha rahat ediyor ve kan şekeri ortalanıyor.

Kilosu 300 TL’den Ramazan’a özel lezzet: Kapıda kuyruk asla bitmiyor 3
3/5

Özellikle herhalde o yüzden Ramazan'dan Ramazan'a yapılıyor. Burada helvanın kuruması lazım, helva sıcak çıkıyor. Bunu kurumadan kıramıyoruz. Kurumasını beklemeyip sabırsızlaşan insanlar var.

Kilosu 300 TL’den Ramazan’a özel lezzet: Kapıda kuyruk asla bitmiyor 4
4/5

Oruçtan dolayı, oruç başına vurdu derler ya, ondan dolayı sırada kuyruk yapıyoruz. Beklemeyip kavga çıkaran var. İftara doğru gelirseniz bayağı zorlanırsınız, kuyruk merdivenlere kadar geçiyor. Öncelikle biz bunu elimizden geldiği kadar herkese yedirmek istiyoruz. Burada tezgah üçte başlıyor. Üçten beri ayaktayız.

Kilosu 300 TL’den Ramazan’a özel lezzet: Kapıda kuyruk asla bitmiyor 5
5/5

Helvaya devam ediyoruz, yine de yetişmiyor insanlara" diyerek Ramazan geleneği ve bu lezzetin insanların dikkatini çektiğini anlattı.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Anneler hazırlıyor, gençler taşıyor: İftarı yolda geçirenlere büyük jest
Anneler hazırlıyor, gençler taşıyor:
Öyle bir lezzet ki vazgeçilmiyor, sahurda bile tüketiliyor!
Öyle bir lezzet ki vazgeçilmiyor, sahurda bile tüketiliyor!
Tatlı tüketimi 3-4 kat arttı: İşletmelerde 3 vardiya dönemi başladı!
Tatlı tüketimi 3-4 kat arttı:
5 kuşaktır geleneksel üretim sürüyor: Ramazan’da taleple birlikte mesaileri de arttı
5 kuşaktır geleneksel üretim sürüyor:
İftar sofralarının olmazsa olmazı: Tescilli ‘Cennet çamuru’ yoğun talep görüyor
İftar sofralarının olmazsa olmazı:
42 yıllık baba mirasını yaşatıyor: Çırak bulamamak en büyük sorunu
42 yıllık baba mirasını yaşatıyor: