Şimdi bu lezzetin yanından dahi geçmiyor kimisi de onsuz bir hayat düşünemiyor. Kış aylarının şifa deposu olarak görülen bu çorba Kırşehir'de su gibi içiliyor. Tezgahta bulan düşünmeden alıyor bunu içen kış boyu hasta olmuyor.
Kırşehir’de soğuk hava dalgası etkisini giderek artırırken, vatandaşlar sağlıklı kalmak ve hastalıklara karşı bağışıklıklarını güçlendirmek için geleneksel yöntemlere yöneliyor. Bunların başında ise kelle paça çorbası geliyor. Doğal içerikleri ve bağışıklık sistemini destekleyen özellikleri ile bilinen kelle paça çorbası, kış aylarında Kırşehir halkının sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Özellikle gribal enfeksiyonların arttığı bu dönemde, birçok kişi kelle paça çorbasını adeta şifa niyetine içiyor.
KÜLTÜREL YAŞAMIN PARÇASI OLDU
Kelle paça çorbası yalnızca bir kış yemeği değil, aynı zamanda Kırşehir kültürünün de önemli bir parçası. Özel baharatlarla tatlandırılarak hazırlanan bu çorba, geleneksel yöntemlerle yapıldığında hem lezzetiyle hem de sağlık faydalarıyla dikkat çekiyor. 68 yaşındaki Ali Çelik, kelle paça çorbasını düzenli tüketenlerden biri. Çelik, haftada üç kez kelle paça çorbası içtiğini belirterek, “Bu yaşımda bile kendimi genç hissediyorum. Hastaneye gitmeyi unuttum, adeta 20 yaşındaki bir genç gibiyim” diyerek çorbanın enerjisine ve sağladığı faydalara vurgu yaptı.
EV USULÜ KELLE PAÇA ÇORBASI ŞEHİRDE TREND OLDU
Kırşehir’de, kelle paça çorbasını doğal yöntemlerle hazırlayan ve uzun yıllardır hizmet veren İlhan Aydın, işletmesindeki çorbanın büyük ilgi gördüğünü belirtti. 9 yaşından beri bu sektörün içinde olan Aydın, çorbanın hazırlık sürecini ve müdavimlerini şöyle anlattı:
“Çorbalarımı tamamen ev usulü yapıyorum. Kuzu eti ve kuzu kellesi kullanıyorum, hiçbir katkı maddesi eklemiyorum. İnsanlar bu doğal lezzeti seviyor. Haftada üç kez gelenler var. Hatta bazı müşterilerim her gün kelle paça çorbası içmek için geliyor. Doktor tavsiyesiyle gelenlerin de olduğunu biliyorum.”
ŞİFA KAYNAĞI OLARAK GÖRÜLÜYOR
Kelle paça çorbasının faydaları saymakla bitmiyor. Uzmanlara göre, çorbanın içerisindeki kolajen ve mineraller bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda kemik ve eklem sağlığına da katkıda bulunuyor. Özellikle kış hastalıklarından korunmak isteyenlerin ilk tercihi olan kelle paça, enerji verici özelliği ile yoğun tempoda çalışan insanlar için de bir kurtarıcı.
HERKESİN DAMAK TADINA HİTAP ETMİYOR
Kimi insanlar kelle paça çorbasının kokusuna ve kıvamına alışmakta zorlanıyor. Ancak müdavimlerine göre bu çorbanın hem lezzeti hem de sağlığa olan katkıları eşsiz. Kırşehir’de adeta kültürel bir simge haline gelen kelle paça çorbası, soğuk kış günlerinde şehir genelinde en çok tüketilen yiyeceklerin başında geliyor. Tezgâhlarda çorba bulmak bazen zorlaşsa da, şifa arayanların ilk tercihi olmaya devam ediyor.
DOKTORLAR DA TAVSİYE EDİYOR
Uzmanlar, kelle paça çorbasının düzenli tüketilmesini öneriyor. Özellikle bağışıklık sisteminin desteklenmesinde ve vücut direncinin artırılmasında önemli bir yere sahip olan çorba, grip ve soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarından korunmak için etkili bir yöntem olarak öne çıkıyor.
Kırşehir halkı, geleneksel ve doğal yöntemlerle hazırlanan bu çorbayı su gibi tüketerek sağlıklı bir kış geçirmeyi amaçlıyor. Şehirde kelle paça çorbasının popülaritesi her geçen gün artarken, bu lezzet hem mideye hem de bağışıklık sistemine ilaç gibi geliyor.
