Türkiye'nin geleneksel tarım ürünleri haritası değişiyor. Kapadokya bölgesinde üretimi yapılan patatesin yerine coğrafi işaret tescilli kabak çekirdeği üretimi alıyor. 2019 yılında tescillenen "Nevşehir Kabak Çekirdeği", hem çiftçinin yüzünü güldürdü hem de bölge ekonomisine büyük bir canlılık getirdi. Geçtiğimiz yıllarda patates tarlaları ile bilinen şehir artık kabak çekirdeği üretimi ile adından söz ettiriyor. Nevşehir ticaret borsası verileri doğrultusunda coğrafi işaretle tescillenen lezzetin Ekim alanları da 160 bin dekardan 300 bin dekara yaklaştı.
TESCİL SONRASI EKONOMİK KATKISI ARTTI
Nevşehir Kabak Çekirdeği'nin markalaşma süreci ile birlikte ekonomik verilerde de çarpıcı bir değişiklik yaşandı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, sadece geçen yıl elde edilen 23 bin 670 ton rekolte, il ekonomisine 1 milyar 343 milyon liranın üzerinde devasa bir katkı sağladı.
Nevşehir Ticaret Borsası Genel Sekreteri Uslu Tombalak, bu başarının altını çizerek: "Nevşehir'de kabak çekirdeği artık önemli bir tarım ürünüdür. Türkiye genelindeki kabak çekirdeği üretiminin yaklaşık yüzde 35'i ilimizde gerçekleşiyor. Tescilin ardından ürün fiyatı üreticiyi memnun eden seviyelere yükseldi," ifadelerini kullandı.
ULUSLARARASI PAZARA ÇIKIYOR
Hasat dönemi başlayan çiftçiler, kimi yerde modern tarım aletleriyle kimi yerde ise geleneksel elle ayıklama yöntemleriyle çekirdekleri kabaklarından ayırıyor. Tesislerde ebatlarına göre elenip poşetlenen çekirdekler, buradan iç pazara ve uluslararası pazarlara gönderiliyor.
Üretim ve pazarlama işi yapan Ömer Altay, coğrafi işaretin getirdiği avantajları şöyle anlattı: "Tescillendikten sonra kalitemiz, ekim alanımız ve pazarımız büyük ölçüde arttı. Artık daha iyi fiyatlarla, daha kolay satış yapabiliyoruz."
ALMANYA’DAN TALEP YAĞIYOR
Nevşehir Kabak Çekirdeği'nin yüksek kalitesi, uluslararası alanda da tanınmaya başladı. Başta Suudi Arabistan, Irak, Mısır, Yunanistan, Bulgaristan ve Kazakistan olmak üzere birçok ülkeye ihraç edilen ürün, son dönemde Almanya'dan da yoğun talep görmeye başladı. Ekim alanlarının ve eleme tesislerinin artışı, aynı zamanda bölgedeki istihdama da önemli bir katkı sunarak Nevşehir'in tarımsal kalkınmada güçlü bir model oluşturmasını sağlıyor.
