Göz dolduran görüntüsüyle ve harika aromasıyla sofraları şenlendiren Çerkez tavuğu tarifi, resmen midenizde şölen yaşatacak. Bu özel tarif, hem göz alıcı sunumuyla sofraları süsleyip hem de eşsiz tadıyla herkesi mest ediyor
Tabaklardaki lezzetlerin sınırlarını zorlayan, doyurucu ve lezzetli bir yemek olan Çerkez tavuğu, Türk mutfağının incisi olarak öne çıkıyor. Bu geleneksel lezzet, zengin malzemeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Çerkez tavuğunun özgün tarifi, özenle seçilmiş malzemelerin muhteşem bir uyumuyla göz doldurur. İşte bu lezzetin sırlarını açığa çıkaran tarif:
MALZEMELER
300 gram tavuk göğüs eti
5 - 6 dilim bayat ekmek içi
2 diş sarımsak
1. 5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 -5 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerine:
2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
YAPILIŞI
- Tavukları haşlayıp ince ince didikleyin kenara alın.
- Ufak bir tencereye ekmekleri ve 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Üstüne tavuk suyunu ekleyip orta ateşte kıvam alana kadar pişirin.
- 1 su bardağı cevizi de ekmeklere ekleyip altını kapatın.
- Tavukların üzerine cevizli karışımı ekleyip baharatları ilave edip harmanlayın.
- Servis tabağına karışımı yayın.
- Küçük bir cezvede yağı kızdırıp toz biberi yakın.
- Tavuğun üzerine gezdirin.
- Ceviz veya maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz.
