Misafirlerinizi etkilemenin ve aile sofralarınıza lezzet katmanın en güzel yollarından biri olan kıymalı börek tarifi ile karşınızdayız. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu böreği denediğinizde, lezzetine hayran kalacaksınız. Üstelik bu tarifle ne üstü kuruyor ne bayatlıyor
Lezzetin ve pratikliğin buluştuğu, sofraların vazgeçilmezi olan kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Her lokmasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu börek, ailece keyifle tüketilen, özel günlerin ve davet sofralarının en gözde ikramlıklarından biri olarak yerini almıştır. İşte bu enfes lezzetin ayrıntılı tarifi şöyle...
MALZEMELER
Yarım kilogram yufka
300 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Tuz, karabiber, pul biber
YAPILIŞI
İlk olarak, kıymayı derin bir tavada kavurun. Üzerine ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. İnce doğranmış maydanozu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek harcı ocaktan alın. Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı, fırça yardımıyla sıvı yağ ve süt karışımıyla yağlayın ve diğer yufkayı üstüne sererek aynı işlemi tekrarlayın. Yağlanmış yufkaların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın. Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın ve elinizle hafifçe bastırarak böreği düzgün hale getirin. Daha sonra ruloyu istediğiniz büyüklükte dilimleyin ve tepsiye dizin. Üzerlerine biraz daha sıvı yağ sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
