Akşama iftara ne pişirsem diye düşünenlerden misiniz? Öyleyse hiç dert etmeyin. İşte 19. gün için iftar menüsü...
Müslümanlar için kutsal sayılan on bir ayın sultanı mübarek Ramazan ayını coşkuyla karşılamamızın üzerinden 18 gün geçti. Tüm gün tutulan orucun arkasından mükellef bir sofrayı herkes ister. Sizde her akşam iftara ne pişirsem diye düşünenlerden misiniz? Öyleyseniz kolayı var. İşte 19. gün için iftar menüsü şöyle...
SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI
MALZEMELER
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
5 adet domates
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
Tuz
Üzerine;
Rendelenmiş kaşar
YAPILIŞI
Çorba tenceresine tereyağını ve sıvı yağı alalım. Tereyağ eriyince unu ekleyip kavurmaya başlayalım. Unun kokusu çıkınca domates salçasını ve rendelenmiş domatesleri ekleyelim. 3 dakika daha kavurmaya devam edelim. Üzerine soğuk suyu ve tuzu ekleyip karıştıralım. Kaynamaya bırakalım.
KAŞARLA BİRLİKTE BU ÇORBANIN TADINA DOYUM OLMAZ
Kaynayınca içine sütü ilave edelim. Altını kısıp 15 dakika daha kaynatalım. Servis sırasında rendelenmiş kaşar ile servis yapalım.
YOĞURTLU KEREVİZ SALATASI
MALZEMELER
1 adet orta boy kereviz
2 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Üzeri için;
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Kırmızı toz biber
Ceviz kırığı
YAPILIŞI
Kerevizi rendeleyelim. Genişçe bir kabın içinde kerevizi, yoğurdu, mayonezi karıştıralım. Bu karışımı servis tabağına alalım.
Sos tenceresinde sıvıyağı, kırmızı toz biberi ve ceviz kırıklarını kızdıralım. Kerevizin üzerine dökelim.
PÜRELİ ROSTO KÖFTE
MALZEMELER
Köftesi İçin;
Yarım kilo dana kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
4 diş sarımsak
2-3 dal maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Püresi İçin;
5 adet patates
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Sosu İçin;
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Tuz
YAPILIŞI
Yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, ince kıyılmış maydanozu, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, pul biberi, karabiberi ve kimyonu güzelce yoğuralım. Bir tepside, elimizi yağlayarak köfte harcına rulo şeklini verelim. 200 derecede 30 dakika pişirelim ve dilimleyelim.
DAVET SOFRANIZDA BU YEMEK ÇOK SORULACAK
Şimdi patates püresini yapmaya başlayalım. Patatesleri haşlayalım. Haşlanan patateslere tereyağı ekleyip üzerine süt ve tuz ekleyelim. Sos tenceresinde sıvıyağı, salçayı, karabiberi ve tuzu kaynatalım. Servis sırasında tabağa önce patates püresini yayalım, üzerine dilimlediğimiz köfteden koyup sosumuzdan gezdirelim.
ÇİLEKLİ PARFE
MALZEMELER
2 paket krema
5 yemek kaşığı pudra şekeri
500 g taze veya dondurulmuş çilek
200 g petibör bisküvi
Kırılmış fındık
Damla çikolata
YAPILIŞI
Karıştırma kabında sıvı krema ve pudra şekerini iyice köpürünceye kadar mikser ile çırpalım. Çilekleri irice doğrayalım. Bisküvileri de irice kıralım. Fındıkları ve damla çikolataları ekleyelim. Kullanacağımız baton kalıbın içerisini streç film ile kaplayalım.
Hazırladığımız karışımı kalıba boşaltalım ve üzerini de streç film ile kapatıp dondurucuya kaldıralım. 4-5 saat beklettikten sonra dondurucudan çıkarıp kalıptan çıkaralım. Dilimleyerek servis edelim.
AFİYET OLSUN...
