Ekranların sevilen yarışması Gelinim Mutfakta' da salı günü yapılan of of kebabı herkesin dikkatini çekti. Peki arama motorlarında sürekli tarifi araştırılan of of kebabı nasıl yapılır? İşte kebapçılara taş çıkaran of of kebabı tarifi
Son zamanlarda yemek tutkunlarının ve izleyicilerin favorisi haline gelen Gelinim Mutfakta programı, sunduğu tariflerle büyük ilgi topluyor. Özellikle of of kebabı, programın en beğenilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu nefis yemeğin yapımı, birçok kişinin sofralarına yeni bir tat katmak için mutfaklarına davet ettiği özel bir deneyim sunuyor. İşte Gelinim Mutfakta of of kebabının adım adım yapılışı!
MALZEMELER
Köftesi için:
500 gram kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Alt sosu için:
1 adet soğan
4 adet kırmızı kapya biber
4 adet bostan patlıcan
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Hamuru için:
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
Soğan salatası için:
2 adet kırmızı soğan
1 yemek kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Çeyrek demet maydanoz
YAPILIŞI
Öncelikle fırında fırın tepsisine patlıcanları, biberleri ve domatesleri koyup közleyelim. Ardından karıştırma kabında köfte malzemelerini koyup güzelce yoğuralım ve serçe parmak büyüklüğünde şekil verelim. Hazırladığımız köfteleri çok az yağda arkalı önlü kızartalım. Fırında közlenmiş olan sebzelerin kabuklarını soyup minik minik dilimleyip karıştıralım. Üzerine Salça, zeytinyağı, karabiber ve pul biber ekleyip karıştıralım. Hazırladığımız bu sebze yatağını güveçlere paylaştıralım. Üzerine köftelerden ekleyelim. Şimdi de hamuru için yumurta sarısı ve susam hariç diğer malzemeleri karıştırıp güzel bir hamur elde edelim. Hamurdan biraz koparıp tezgahta güveçlerin büyüklüğünde açalım ve güveçlerin üzerini kapatalım. Hamurun üzerine yumurta sarısı ve susam serpelim. 180 derecelik fırında hamurun üzeri kızarana kadar pişirelim. Son olarak soğan salatasını yapalım. Soğanları piyazlık ince ince doğrayalım. Tuzla ovarak acısını alalım. Üzerine sumak ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım.
AFİYET OLSUN...
