Akşama ne pişirsem diye düşünenler mutlaka iftar menümüze göz atmalısınız. Birbirinden lezzetli ve doyurucu tariflerimizle iftar sofranızı starı siz olacaksınız. İşte 20. gün için iftar menüsü şöyle;
İftar sofralarında çoluk çocuk sevdiklerimizle toplanıp, beraber iftar yapmanın manevi huzuru paha biçilemez. İftar davet sofralarında menüye karar vermekte oldukça zor. Sizin için özenerek hazırladığımız iftar menülerimizden fikir alabilir, misafirlerinizden tam not alabilirsiniz. İşte 20. gün için iftar menüsü;
SÜTLÜ PATATES ÇORBASI
MALZEMELER
2 adet orta boy patates
1 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Sosu için
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Nane
YAPILIŞI
Öncelikle patateslerimizi soyalım ve yıkayalım. Zar büyüklüğünde küp küp keselim. Üzerine su ekleyip kaynamaya bırakalım. Derin bir tencereye sıvıyağı ve unu ekleyip kavuralım. Unun kokusu çıkınca üzerine sütü ekleyelim. Diğer tenceredeki haşladığımız patatesleri suyuyla beraber tencereye ekleyelim. Üzerine sıcak suyu ekleyelim. Kaynayınca tuzunu ekleyelim.
DUMANI ÜSTÜNDE SICACIK ÇORBA
Sütlü ve yoğurtlu çorbalarda, çorbanın kesilmemesi için çorba kaynadıktan sonra tuzu eklenir. Sos tenceresinde sıvıyağ ve nane kızdırılır, çorbanın üzerine gezdirilir.
TAS KEBABI
MALZEMELER
500 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
3 adet patates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
2, 5 su bardağı sıcak su
Karabiber, kırmızı toz biber, tuz, sıvı yağ
Patatesleri kızartmak için:
Sıvıyağ
YAPILIŞI
Damakları çatlatan efsane lezzet lokanta usulü tas kebabı tarifimize öncelikle etlerimizi kuşbaşı olarak doğrayalım. Etlerimizi düdüklü tencereye alalım ve üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip içine su koymadan havası çıktıktan sonra 15 dakika pişirelim. Etler suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Diğer taraftan soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuralım, doğranmış sarımsak ve domatesleri de ekleyip iyice kavuralım. Üzerine salça, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzunu da ekleyip sıcak su ilave edelim.
AMAN PARMAKLARINIZI YEMEYİN
Kaynayan salçalı suyun içine pişen etleri ekleyip 10 dakika daha bu şekilde pişirelim. Şimdi de tas kebabı için kullanacağımız patatesleri soyup küp küp dilimleyelim. Kızartma tavasına veya tenceresine sıvıyağ koyup, yağın kızmasını bekleyelim. Kızgın yağda patateslerimizi kızartalım. Kızaran patatesleri servis tabağına alalım. Üzerine pişmiş sulu etten koyup karıştırarak servis yapalım.
NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI
MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıvıyağ
Tuz
YAPILIŞI
Nohutlu pilavımızı yapmadan önce geceden nohutları ılık su ile ıslatın. Gündüz olunca nohutlarınızı düdüklü tencerede haşlayın. Dilerseniz nohutu fazla haşlayıp, buzluğunuza da atabilirsiniz. Böylece ihtiyacınız olan her an çıkarıp kullanabilirsiniz. Pilav tenceresine tereyağı ve sıvıyağı alalım. Isınınca iyice yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyelim ve kavuralım. Pirinçleri kavururken tuzunu atarsanız pirinçleriniz kırılmayacaktır.
MİS KOKULU NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI
Tane tane kavrulan pirinçlerin üzerine tavuk suyunu ve haşlanmış nohutları ekleyelim. Tüm suyunu çekince altını kapatıp üzerine havlu kağıt serip tencerenin kapağını kapatalım.
MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI
MALZEMELER
300-350 g kadar tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket sıvı krema (200ml)
YAPILIŞI
Damakları çatlatan efsane muhallebili kadayıf tatlısını yapmaya öncelikle kadayıflarımızı yapışmaz tavada kavurarak başlayalım. Dilerseniz bazı marketlerden hazır kavrulmuş kadayıf da alabilirsiniz. kavrulmuş kadayıfın içine tereyağını, şekeri ekleyip bir tur karıştıralım. Son olarak üzerine cevizleri de ekleyip ocaktan alalım. Şimdi de tatlımızın muhallebisini hazırlayalım. Bunun için süt, un, mısır nişastası, toz şeker, yumurta sarısını alıp karıştırarak pişirelim. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15 dk. soğumaya bırakalım.
BU TATLI FAVORİNİZ OLACAK
Daha sonra üzerine vanilya ve sıvı kremayı ilave edelim ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpalım. Hazırladığımız krema ve kadayıfı tepsiye yerleştirelim Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğumuz kadayıfların yarısını dökelim ve borcamın tabanına güzelce yayalım. Üzerine hazırladığımız kremayı dökelim ve en üste kalan kadayıfları serpelim. Dilerseniz bu tarifi tek porsiyonluk kase yada kuplarda da yapabilirsiniz. Tatlımızı soğumaya bırakalım. Tatlı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldıralım. Buzdolabından 3-4 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edelim.
AFİYET OLSUN...
