Kabak yemeyene bile parmak yalatır! İşte büyük küçük kabak sevdiren kıvamında mücver tarifi

Gastronomi dünyasının özel bir köşesinde, lezzetli tariflerin gizlendiği yerlerden birini açıyoruz bugün. Bugünkü konuğumuz, herkesin sofrasında kendine özel bir yere sahip olan patatesli kabak mücver. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. İşte, patatesli kabak mücver tarifinin sırları...

MALZEMELER

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Sıvı yağ (kızartmak için)

YAPILIŞI

1. İlk adım olarak kabakları ve patatesleri rendeleyin. Ardından fazla suyunu sıkarak kurulayın.

2. Bir karıştırma kabında rendelenmiş kabak ve patatesleri, rendelenmiş sarımsakları, ince doğranmış taze soğanları, beyaz peyniri, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın.

3. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Çırpılmış yumurtalara sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Unu azar azar yumurtalı karışıma ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

5. Hazırladığınız karışımı kabak ve patates karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.

7. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tavaya koyun ve üzerleri kızarana kadar pişirin. Her iki tarafını da eşit şekilde pişirmeye özen gösterin.

8. Pişen mücverleri fazla yağını süzerek servis tabağına alın.