Pastane eklerini aratmıyor! Artık ekler lezzeti evinizde: Evde ekler tarifi

Evde yapımı ekler tarifiyle pastane kalitesinde lezzet evinize geliyor! İşte pratik ve lezzetli ev yapımı ekler tarifi...

EVDE EKLER NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

Hamuru için:

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı su (bardak ölçümü 200 ml)
• 1 su bardağı un (200 ml)
• Bir çimdik tuz
• 1 paket vanilya
• 4 adet yumurta

Kreması için:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket krem şanti

Üzeri için:

• Benmari usulü eritilmiş sütlü çikolata ve beyaz çikolata

Hazırlanışı:

• Hamur için, tereyağı ve suyu tencereye alın. Yağ eriyinceye kadar bekleyin ve ardından tuz, vanilya ve unu ekleyip karıştırarak hamuru biraz pişirin. Pişen hamuru ılımaya bırakın.

• Kreması için, sütü tencereye alın. Bir kasede yumurta sarılarını, şekeri, vanilyayı ve nişastayı çırpın. Ilık sütten bir kepçe alıp yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Karışım koyulaşınca ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Kremanızı bir gün önceden yapıp buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli olur.

• Ilımış ekler hamuruna teker teker yumurtaları ekleyerek güzelce çırpın. Teker teker eklemeniz önemlidir. Hamuru krema torbasına doldurun ve fırın kağıdı üzerine ekler hamurunu sıkın. Hamurun uçlarını suya batırarak düzleyin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarlı fırında ekleri kızarana kadar pişirin. Fırının kapağını asla açmayın ve pişen ekleri fırından çıkarıp 30 dakika kadar fırında kapalı olarak bekletin. Soğuyan eklerin üzerine krema sürün ve istediğiniz şekilde süsleyin.

Ev yapımı ekler pastayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun!