KAYNAK: KARAR
Sofraya çorbasız oturmayanlara müjde. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak köfteli çorba tam size göre. Bu tarifle dağılacak diye korkmadan yapabilirsiniz
Tabaklarınızı sıcak bir Türk çorbasıyla doldurmanın zamanı geldi! Köfteli yoğurt çorbası, lezzetli köftelerin yoğun ve hafif ekşi yoğurt ile buluştuğu geleneksel bir lezzettir. Bu nefis çorba, Türk mutfağının sevilen bir lezzeti olup, hem ana yemek hem de başlangıç olarak servis edilebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bu enfes tarif...
MALZEMELER
500 gr kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nane
1’er tatlı kaşığı pul biber
Karabiber, tuz ve su
YAPILIŞI
- Önce kıyma, bulgur, tuz ve karabiberi iyice yoğurup köfteleri hazırlıyoruz. Yapışmasın diye arasına un serpebilirsiniz.
- Bir yandan suyumuzu kaynatıyoruz.
- Yaklaşık 3 litre kaynayan suya biraz tuz ekleyip köfteleri 20 dk kadar pişiriyoruz.
- Yoğurt ve unu ayrı bir kapta karıştırıyoruz.
- Pişen köftelerin suyundan azar azar ekleyerek ılıtıyoruz.
- Daha sonra karışımı kaynayan köftelerle buluşturuyoruz.
- Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- Son olarak sıvı yağ ve rendelenmiş sarımsakları kızdırın. İçine nane ve pul biberi ekleyip çorbaya ilave ediyoruz.
- 10 dk daha orta ateşte kaynatıyoruz.
Afiyet olsun.
