Aileler çocukları okulda iyi not alsın diye her şeyi yapıyor. Ona özel ders aldırmadan önce yapılan yeni bir araştırmanın sonuçlarını okumanızda fayda var. Batı Finlandiya Üniversitesi’nden bilim insanlarının yaptığı araştırmaya göre çocukların beslenmesi onların IQ’sunu çarpıcı bir şekilde etkiliyor. Okulun ilk üç yılında sebze, meyve, balık ve tam tahılla beslenen çocukların kötü beslenen akranlarına göre derslerinde daha başarılı olduğu belirlendi.
ÜÇ YIL TAKİP EDİLDİ
6 ile 8 yaş arasında 161 çocuk arasında yapılan araştırmada, çocuklar okullarının ilk üç yılı takip edildi. Günlük beslenmelerinin ne kadar kaliteli olduğu ve akademik becerileri bir testle ölçüldü. Çocuklar bol sebze, meyve, balık, tam tahıllı ve doymamış yağ içeren yiyecekler yedirildi. Araştırma kapsamında çocuklar kırmızı et, şekerli ürünler ve doymamış yağdan ise uzak tutuldu. Bu çocukların okuma becerileri, kötü beslenen akranlarıyla karşılaştırıldığında önemli bir ölçüde geliştiği gözlemlendi.
AİLELER KİLİT ROLDE
Araştırmayı yapan ekipte bulunan Dr. Eero Haapala araştırmada bir diğer önemli gözlemin ise sosyo ekonomik statü, fiziksel aktivite, vücut yağlanmasının çocukların okuma becerisini etkilemediği olduğunu söyledi. Haapala “Bu da sağlıklı beslenmenin çocuklarda öğrenme ve okuldaki başarısı üzerinde ne kadar etkili olduğunu ortaya koyuyor. Her öğünde sağlıklı yiyeceklerin seçilmesi onların sağlığını da önemli ölçüde etkiliyor. Aileler ve okullar bu konuda kilit role sahip. Ayrıca tüm dünyada sağlıkla ilgili karar alan merciler için önemli bir veri” dedi.
ŞEKER RÜŞVETLE AKLANMIŞ
Şekerle ilgili tarihi bir skandala ulaşıldı. ABD’de ortaya çıkan belgelere göre şeker firmalarının 60’lı yıllarda bilim adamlarına ödediği paralar sonucunda şekerin aklandığı, yağın ise ‘sağlıklısız’ gösterildiği ortaya çıktı.
California Üniversitesi’nin bulduğu, Şeker Araştırma Vakfı’na ait belgeler, 1967’de yapılan araştırmayla ilgili. JAMA Internal Medicine dergisinde yayımlanan belgelere göre bu kuruluş, şeker ve yağların kalp hastalıkları üzerindeki etkisini araştıran Harvard Üniversitesi’nden bugün hayatta olmayan üç bilim adamına 50 bin dolar ödediği belirtildi.
TÜM SORUMLU YAĞLAR
Bu araştırmada şeker ve kalp sağlığı arasında ciddi bir bağlantının bulunmadığı; kalp hastalıklarından doymuş yağların sorumlu olduğu kaydediliyordu.
Şu an Harvard’ın beslenme bölümünü yöneten Dr. Walter Willett, o araştırmanın tam tersini söylüyor: “Rafine karbonhidratların ve özellikle şekerle tatlandırılmış içeceklerin kalp hastalıklarında risk faktörleri olduğunu, ancak gıdadaki yağ tiplerinin de çok önemli olduğunu göstermiş durumdayız.”
