Manisa'nın bereketli topraklarında, Gediz Nehri Havzası'nın kalbinde yer alan Turgutlu ilçesinde, sofralık ve kurutmalık Sultani çekirdeksiz üzüm için zorlu hasat dönemi başladı. Ancak üreticinin yüzü bu yıl verim düşüklüğü nedeniyle gülmüyor. 40 dereceye yaklaşan sıcakta, emek yoğun bir mesai harcayan tarım işçileri, dolu ve don gibi doğal afetlerin yarattığı olumsuzluklarla mücadele ediyor.
EMEK GEREKİYOR: ÜZÜM İŞÇİLERİ ZOR KOŞULLARDA ÇALIŞIYOR
Türkiye'nin önemli tarım merkezlerinden biri olan Gediz Nehri Havzası, İzmir'den Manisa'ya kadar uzanan geniş bir coğrafyayı kapsıyor. Bu topraklarda Antik Dönem'den bu yana yetiştirilen üzüm, her yıl olduğu gibi bu yıl da büyük bir emekle toplanıyor. Sabahın ilk ışıklarıyla, saat 05.30 sularında bağlara giren tarım işçileri, kavurucu sıcaklık 40 dereceye ulaşmadan önce hasadı tamamlamaya çalışıyor. El emeğiyle toplanan üzümler, traktörlerle sergi alanlarına taşınıyor. Mevsimlik tarım işçisi Ramazan Başkurt, ekmek parası için Mardin'den geldiğini ve bir ay boyunca bu zorlu mesainin içinde olacağını anlatıyor.
ÜRETİCİNİN YÜZÜ GÜLMÜYOR
Üretici Burcu Sever Özgenç, bu yıl yaşanan olumsuzlukların ürün kalitesi ve miktarını etkilediğini belirtiyor. Dolu ve don olaylarının bağlara büyük zarar verdiğini söyleyen Özgenç, bu durumun verimi ciddi oranda düşürdüğünü ifade ediyor. "40 derece havada üzüm kesme çalışmalarımız devam ediyor. Bu yıl dolu ve don hasarı nedeniyle üzümde verimi oldukça düşük. Üreticiler olarak biz elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyoruz. Üzümler tamamen insan emeğinin gücüyle toplanıyor" diyerek yaşadıkları zorlukları dile getiriyor.
YEŞİLDEN KAHVERENGİYE DÖNEN HASAT
Hasadın ardından başlayan kurutma süreci de bir o kadar hassas ve yorucu. Sergi alanlarına serilen üzümler, daha parlak görünmesi ve güneşin yakıcı ışınlarından korunması için su, zeytinyağı ve potasyum karbonat karışımıyla yıkanıyor. Halk arasında "posata" adı verilen bu işlem, üzümün doğal rengini ve kalitesini korumasına yardımcı oluyor. Yaklaşık 10 gün boyunca sergi alanlarında bekletilen üzümler, yeşil rengini kaybederek bilindik kahverengi kurutmalık üzüm formuna ulaşıyor. Bu süreçte üzümleri yağmur ve çevresel etkenlerden korumak için nöbet tutuluyor. Kurutma işlemi tamamlanan ürünler, pazara sunulmak üzere işletmelere gönderiliyor. Gediz Nehri Havzası'ndaki yaklaşık 1 milyon dekar bağdan toplanan Sultani çekirdeksiz üzümün büyük bir kısmı kurutulduktan sonra ihraç ediliyor.
