Esmagül Koçak

Ata tohumundan üretiliyor, lezzeti herkesçe biliniyor! Eskişehir’in dillere destan balkabağı: 20 liradan satılacak

Eskişehir’in dillere destan balkabağı için hasat vakti geldi. Kabaklar ata tohumundan üretiliyor, lezzeti herkesçe biliniyor. Üreticinin daha yüksek fiyat istediği kabaklar bu yıl 20 liradan satılacak…

Ata tohumundan üretiliyor, lezzeti herkesçe biliniyor! Eskişehir’in dillere destan balkabağı: 20 liradan satılacak 1
1/7

Eskişehir’in ün salan balkabağında hasat başladı. Tepebaşı ilçesine bağlı Kızılinler Mahallesinde yetişen balkabakları Türkiye genelinden ilgi görüyor.

Ata tohumundan üretiliyor, lezzeti herkesçe biliniyor! Eskişehir’in dillere destan balkabağı: 20 liradan satılacak 2
2/7

Büyüklüğü ve lezzetiyle tanınan kabaklar, elle toplanarak römorklara taşınıyor ve uygun yerlere istifleniyor. Saman serilen yerlere kalitesine göre 1., 2. Ve 3. Sınıf olarak ayrılan kabaklar özenle tek tek diziliyor.

Ata tohumundan üretiliyor, lezzeti herkesçe biliniyor! Eskişehir’in dillere destan balkabağı: 20 liradan satılacak 3
3/7

ÜRETİCİ YÜKSEK FİYAT İSTESE DE 15-20 TL’DEN SATILIYOR

55 yıldır balkabağı üretimi yapan 67 yaşındaki Rahmi Kılıç, şunları söyledi:

Ata tohumundan üretiliyor, lezzeti herkesçe biliniyor! Eskişehir’in dillere destan balkabağı: 20 liradan satılacak 4
4/7

"Biz 55 seneden beri ata tohumu olarak ekiyoruz. Çekirdeklerini alırız, irilerinden, dilimli olanlarından ekeriz. Kestane kabağı diye geçer bizim kabağımız. Kestane şekeri nasıl oluyor, aynı onun gibi olur. Baklavadan daha iyidir bu. Organik, çok güzel tatlısı, haşhaşlısı olur. Börek ve çorba yapıyorlar. Çok çeşitler oluyor. Bu sene hava şartları çok kurak gitti, çok sıcak oldu. Fiyatlar biraz kırık. Tüccara veriyoruz kabakları. Kabakları birinci, ikinci ve üçüncü sınıf diye ayırıyoruz. Birinci sınıf İstanbul, Ankara. Sakarya’ya gider. Yıllarca bizden gitti. Şimdi marka aldık. İnşallah tescilli marka olacak. Tabii ki yüksek fiyatı istiyoruz, ama 15-20 lira arasına, hani 15’ten aşağı olmasın dedik"

Ata tohumundan üretiliyor, lezzeti herkesçe biliniyor! Eskişehir’in dillere destan balkabağı: 20 liradan satılacak 5
5/7

ÜRETİM HAZIRLIĞINI 2 YIL ÖNDEN YAPIYORLAR

Üretim süreci ve zorluklarıyla ilgili bilgi veren Kılıç, "İki sene önceden hazırlığını yapıyoruz. Kabak üretiminden sonra 2 sene aynı tarlaya buğday, arpa ekeriz, daha sonra kabak olarak ekeriz. Her sene aynı tarlaya ekilmez. Mahsul değişmesi lazım. Gübre çekeriz, hayvan gübresi olur bu, organiktir. Başka pek fazla gübre kullanmayız biz buna. Hastalık fazla olmaz bunda. Kendi kokusu vardır bunun, böcek fazla gelmez" şeklinde konuştu.

Ata tohumundan üretiliyor, lezzeti herkesçe biliniyor! Eskişehir’in dillere destan balkabağı: 20 liradan satılacak 6
6/7

“HASADIMIZ GÜZEL MAŞALLAH”

Balkabağı hasadından memnun olduklarını söyleyen bir diğer üretici 37 yaşındaki Semih Eken de, "Köyümüz kabağıyla meşhurdur. Topraklara uygundur kabağa. Verimli olmasını sağlar. Hasadımız güzel maşallah, Allah bereket versin diyoruz. Ürünlerimizde burada sınıf sınıf ayırıyoruz. Kilosuna göre, kalitesine göre bunları ayırırız. Bu şekilde işimizi yapıyoruz.

Ata tohumundan üretiliyor, lezzeti herkesçe biliniyor! Eskişehir’in dillere destan balkabağı: 20 liradan satılacak 7
7/7

Bunu başka köylüler ekmezken biz bunu ekiyorduk. Benim anam babam bu bitkinin daha gelişiminde, ilk çekirdek aşamasında mesela bir hastalığı olsun, insanı düşünün bir hastalığı olur, buna aşı yaptırırsın. Benim anam babam tarlaya girdiği zaman karşıdan kokusundan anlıyorlar hastalığı. Farz misal mantar hastalığı, dallarda kuruma yapar. Daha kurumaya başlamadan kokusundan anlarlar. Biz bunun önlemini hastalığı başlangıcında öngörür, bitiririz. Kabağın faydası, sindirimi düzenler. Yerken ben şahsım adına tadını çok beğeniyorum. Ki birçok arkadaşım da beğeniyordur. Tabii bunun yanında biraz tahin ve ceviz katkı olursa güzel oluyor. Bir de insanın gerçekten psikolojisini düzeltiyor" ifadelerine yer verdi.

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Osmanlı usulüyle yapılıyor, tesciliyle nam salıyor! Malatya’nın meşhur tarhanası ihracat için hazırlanıyor
Osmanlı usulüyle yapılıyor, tesciliyle nam salıyor!
İstanbul’da devekuşu gördü yetiştirmek için Kars’a döndü! Şimdi çiftliğini kuruyor: 7 dönümde sayıları 1 yılda 11’e çıktı
İstanbul’da devekuşu gördü yetiştirmek için Kars’a döndü!
Araba aküsü neden sık sık boşalıyor? Sürüş, şarj sistemi… Uzmanlar tek tek açıkladı!
Araba aküsü neden sık sık boşalıyor?
Bakım masrafı düşük, konforu yüksek: İkinci eli bile jet hızıyla satılıyor: İşte en iyi 5 SUV model
Bakım masrafı düşük, konforu yüksek:
Hem okul hem imalathane! Günde 14.000 adet üretiliyor: Öğrenciler sadece okumuyor para da kazanıyor
Hem okul hem imalathane!
Tarladan 160 TL’ye veriyor, markette fiyatı 500’e çıkıyor! Düşük verimli hasat bitti: 2000 ton rekolte üreticiyi üzdü
Tarladan 160 TL’ye veriyor, markette fiyatı 500’e çıkıyor!
Hasatta sona gelindi, üzüm miktarı azaldı! İç piyasada satış devam ediyor: Kaliteye göre 25-35 TL ediyor
Hasatta sona gelindi, üzüm miktarı azaldı!