İklim şartları ve verimli toprak yapısıyla zeytin yetiştiriciliği için elverişli bir coğrafyaya sahip olan Aydın’da, hasat sonrası yoğun mesai devam ediyor. Kentte zeytin yalnızca bir tarım ürünü değil, aynı zamanda kırsal yaşamın temel geçim kaynaklarından biri olarak öne çıkıyor. Yüzlerce yıllık zeytin ağaçlarının bulunduğu Aydın’da binlerce aile geçimini zeytincilikten sağlıyor.
Aydın’daki uzun ömürlü zeytin ağaçları, nesiller boyunca ürün vermeyi sürdürüyor. Hasat döneminde başlayan yoğun çalışma, zeytinlerin eleme, sınıflandırma ve pazarlama aşamalarıyla aylarca devam ediyor. Üreticiler, artan girdi maliyetlerine rağmen zeytinden vazgeçmediklerini, bu ürünün uzun vadede çiftçiye güven verdiğini ifade ediyor.
