Türkiye, kendi vatandaşlarının sofralarında yer bulmayan ancak yurt dışında büyük talep gören deniz salyangozu ihracatıyla dikkat çekiyor. 2025 yılının ilk 6 ayında yalnızca dış pazara yönelik olarak yapılan deniz salyangozu avcılığı, ülke ekonomisine tam 4,5 milyon dolar kazandırdı. En büyük alıcılar ise Güney Kore, Çin ve Tayvan oldu. Özellikle Uzak Doğu ülkelerinde lezzetli bir deniz ürünü olarak tüketilen deniz salyangozu, Türkiye için yüksek döviz getirisi sağlayan gizli bir ihracat hazinesine dönüşmüş durumda.
UZAK DOĞU’DAN YOĞUN TALEP
Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği (DKİB) tarafından paylaşılan verilere göre, Güney Kore, 2 milyon 76 bin dolarla Türkiye’den en fazla deniz salyangozu ithal eden ülke oldu. Onu 839 bin dolar ile Çin Halk Cumhuriyeti ve 612 bin dolar ile Tayvan takip etti. Ayrıca Japonya ve ABD gibi farklı pazarlara da satışlar gerçekleştirildi.
Deniz salyangozu Türkiye’de tüketilmediği için tamamen ihraç amaçlı avlanıyor. Bu nedenle, bu ürün iç pazarda bilinmese de dış pazarda yüksek talep gören ihracat kalemlerinden biri olarak öne çıkıyor.
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK İÇİN SIKI KONTROL VE KOTA ŞART
Sektörün geleceği için sürdürülebilirlik kritik öneme sahip. DKİB Yönetim Kurulu Başkanı Saffet Kalyoncu, deniz salyangozunun yüksek ihracat potansiyelini vurgularken, “Yılın ilk yarısını geride bırakırken, ihracatımız yine ağırlıklı olarak Uzak Doğu pazarlarına yapıldı. Mevcut pazarlardaki payımızı artırmak ve yeni pazarlara açılmak istiyoruz” ifadelerini kullandı.
Kalyoncu ayrıca, avlanma politikalarının sektörün devamlılığı açısından belirleyici olduğuna dikkat çekti. “Avcılığın belirli dönemlerde yasaklanması ve kota sistemiyle sınırlandırılması, stokların korunması ve deniz ekosisteminin dengede kalması açısından son derece önemli. Bakanlıklarımızın bu konuda uyguladığı düzenlemeler, sektörün uzun vadeli geleceği için hayati önem taşıyor” dedi.
İÇ PAZARDA YOK, DIŞ PAZARDA ZİRVEDE
Türkiye’de halkın tüketmediği deniz salyangozu, lezzeti ve besin değeri nedeniyle Uzak Doğu mutfağında özel bir yere sahip. Bu ürün, özellikle Kore, Japonya ve Çin gibi ülkelerde lüks restoran menülerinde yer buluyor. Türkiye için ise hem katma değeri yüksek hem de alternatif gelir kaynağı sunan bir deniz ürünü olma özelliği taşıyor.
HEDEF: YENİ PAZARLAR, DAHA FAZLA GELİR
Sektör temsilcileri, mevcut ihracat pazarlarında büyümeyi sürdürürken yeni ülkelerde de pazarlama çalışmalarının hızlandırılacağını ifade ediyor. Sadece 6 ayda elde edilen 4,5 milyon dolarlık gelirin, yıl sonuna kadar çok daha yüksek bir rakama ulaşabileceği belirtiliyor.
