Samsun’da yaşayan 52 yaşındaki Emine Varol, pandemi sürecinde başladığı sirke üretimiyle adeta kendi başarı hikayesini yazdı. Bahçesindeki meyve ve bitkilerle başladığı üretim serüveni, zamanla aldığı eğitimler ve artan taleple profesyonel bir boyuta ulaştı. Şimdi ise 40’a yakın sirke çeşidiyle dikkat çeken Varol, tamamen doğal, katkısız ve fermente yöntemle hazırladığı ürünleriyle hem ekonomik kazanç sağlıyor hem de doğallığın gücünü tüketicilere sunuyor.
KENDİ BAHÇESİNDE BAŞLADI, ÜRETİMİ GENİŞLETTİ
Pandemi döneminde şehirden köye göç eden ve kendi bahçesindeki meyveleri değerlendirme fikriyle yola çıkan Emine Varol, sirke üretimine merak saldı. İlk başta sadece kendi tüketimi için üretim yapan Varol, kısa sürede bu işin hem sağlığa faydalı yönlerini hem de ekonomik potansiyelini fark etti. Bunun üzerine çeşitli eğitimlere katılarak bilgi birikimini artıran Varol, üretimini çeşitlendirmeye başladı.
40 FARKLI ÇEŞİT DOĞAL SİRKE ÜRETİYOR
Bugün geldiği noktada 40’a yakın sirke çeşidi üreten Emine Varol, elma, armut, ayva gibi meyvelerin yanı sıra gül, aronya ve lavanta gibi şifalı çiçeklerden de sirke üretiyor. Ürünlerinde hiçbir katkı maddesi ya da kimyasal ilaç kullanmayan Varol, hammaddelerini ya kendi bahçesinden temin ediyor ya da güvenilir, ilaçsız üretim yapan çiftçilerden alıyor. Doğal ve temiz içeriklere önem veren Varol, sirkenin içeriğine ne konulursa onun çoğaldığını belirterek, kaliteden asla ödün vermediğini vurguluyor.
FESTİVALLERDE YOĞUN İLGİ GÖRÜYOR
Pandemi süreciyle birlikte üretim kapasitesini artıran Varol, ürettiği sirkeleri festivallerde tüketicilerle buluşturmaya başladı. Katıldığı etkinliklerde büyük ilgi gören ürünleri sayesinde adını duyuran Varol, hem bölge halkının hem de sağlıklı ürün arayan tüketicilerin gözdesi oldu. Festivallerin kendisi için büyük bir fırsat olduğunu belirten Varol, bu etkinlikler sayesinde ürünlerini daha geniş kitlelere ulaştırabildiğini söylüyor.
“ŞİFAYI ŞİŞELERE DOLDURDUM”
Sirke üretiminin sadece bir gelir kaynağı olmadığını ifade eden Emine Varol, bu sürecin kendisine özgüven kazandırdığını ve kadınlar için kendi ayakları üzerinde durmanın önemini vurguluyor. “Bitkiler ve meyveler çok şifalı. Ben de bu şifaları şişelere doldurdum. Şimdi insanlar bu ürünlerle hem sağlıklı yaşıyor hem de ben kazanç sağlıyorum” diyen Varol, üretiminde doğallıktan asla taviz vermediğini belirtiyor.
AİLE EKONOMİSİNE KATKI, KADIN GİRİŞİMCİLİĞİNE DESTEK
Kadınların kendi potansiyellerini keşfetmesinin çok kıymetli olduğunu söyleyen Varol, bu yolda attığı adımların birçok kadına da ilham olmasını istiyor. Kendi emeğiyle para kazanmanın ve aile ekonomisine katkıda bulunmanın verdiği gururu dile getiren Varol, doğal ürünlerin kıymetinin her geçen gün daha da anlaşıldığını ifade ediyor.
DOĞAL VE SAĞLIKLI ÜRÜNLERE TALEP HER GEÇEN GÜN ARTIYOR
Tüketicilerin doğal ve sağlıklı ürünlere yönelmesiyle birlikte Emine Varol’un sirkelerine olan ilgi de her geçen gün artıyor. Sosyal medya ve festivaller aracılığıyla daha fazla kişiye ulaşan Varol, yakın zamanda üretim kapasitesini artırmayı ve kendi markasını oluşturmayı hedefliyor.
