Denizli'nin şirin ilçesi Buldan'da, yöreye özgü ve Buldan Ziraat Odası tarafından coğrafi işaretle tescillenen dünyaca ünlü Şekerci cinsi Alandız kestanesinde hasat heyecanı başladı. Üreticiler, yoğun talep gören bu lezzeti sofralara ulaştırmak için zorlu bir mesaiye girişti. Dikenli yapısıyla bilinen kestaneler, sırıklar yardımıyla ağaçlardan düşürülüyor. Ancak iş burada bitmiyor; toplanan kestaneler, kendine has tat ve aromasını kazanması için belirli bir süre kuyularda dinlenmeye bırakılıyor.
Buldan genelinde yaklaşık 19 bin kestane ağacı bulunuyor. 2024 yılında bin 300 dekar alanda 385 ton kestane üretimi gerçekleştirildi. Ağaç başına ortalama 30 kilogram verim elde edilirken, bu yıl da verimin benzer seviyelerde olacağı tahmin ediliyor.
KESTANEYE TALEP ÇOK FAZLA
Toplandıktan sonra yaklaşık 20 ila 25 gün arasında dinlenmeye bırakılan kestaneleri eğrelti otlarıyla örttüklerini dile getiren kestane üreticisi Sefa Karakaş "Bu sürede bizim kuzuluk dediğimiz tepeciği suluyoruz. Burada yapılan işlemle kestanemiz istediğimiz tat ve aromaya ulaşıyor. Bu süre içinde bekleyen kestanelerimizi daha sonra elle veya makinayla dikenli kabuğundan ayırıyoruz. Yemesi çok keyifli ancak üretimi oldukça zor. Benim ağaçlarımın yaşları daha küçük ama verim ve kalite açısından çok iyi. Havası, suyu, iklimi ve toprak yapısıyla kestane üretimi çok uygun. Bölgemizin kestanesine talep çok oluyor. Allah ürünümüzün bereketini versin" diye konuştu.
MEŞAKETLİ AMA KAZANÇLI
Özellikle hafta sonları üreticilere yardım etmek amacıyla bölgeye geldiğini belirten Remzi Hamamcıoğlu, "Kestane üreticiliği yapmak meşakkatli bir iş olduğu için yardım amacıyla arkadaşlarımın yanına geliyorum. Hem doğada temiz hava alıyor hem de arkadaşlarıma yardım ediyorum. Bu yıl gerçekten de kestane verimi çok iyi. Adını, tadını ve lezzetini Türkiye’de duymayan yok. Üreticilerimiz inşallah güzel bir sezon geçirirler" dedi.
