Geleneksel yaşlanma araştırmalarında sıklıkla karşılaşılan genetik değişkenlik sorununu aşmak isteyen Stanford Üniversitesi bilim insanları, 21 çift sağlıklı yetişkin özdeş ikizi mercek altına aldı. Çalışmanın amacı, vegan beslenmenin uzun ömür ve yaşlanma hızı üzerindeki etkisini bilimsel olarak gözlemlemekti.
