Bolu'da mantar sezonu açılırken vatandaşlar da ormanların yolunu tutmaya başladı. Bolulu vatandaşların sofrasından eksik etmediği mantarlar ise Bolu Pazarı’nın her köşesinde yer alıyor. Türkiye'ye gelmesi beklenen yağışlar ile birlikte mantar çeşitliliğinin artması beklenirken fiyatların da mantar çeşitliliğine göre değişiklik gösterdiği görülmektedir.
3 KEZ TOPLANIYOR
Bolu Belediyesi tarafından üretilen mantarlar pazar tezgahlarında yerini alırken, bireysel olarak ormanlara gidip toplanan mantarlar da pazardaki yerini aldı. Özellikle kültür ve Kanlıca mantarına ilgi gösteren Bolulular tezgahta bir tane bırakmıyor. Kültür mantarı 70 TL'den, Kanlıca mantarı ise 50-60 TL'den satılıyor.
2020 yılında Bolu Belediyesi tarafından kurulan Köroğlu Kooperatifi, Bolu'da bulunmayan kültür mantarı üretimine başladıi Pazar esnafı için önemli bir gelir kapısı olarak görülen mantarları Pazar tezgahında satışa çıkaran Makbule Kutucu, mantarların Bolu Belediyesi’ne ait olduğunu aktardı. Kooperatif tarafından üretilen mantarların 45 gün önce ekildiğini ifade eden Kutucu, belediye tarafından üretilen Kıbrıscık torfunda yetiştirildiğini söyledi. Bu süreç içerisinde sulama yapılarak 45 gün sonra hasadının yapıldığını aktaran Kutucu, “Üç defa hasat edilip, toprak atılıp yeni toprak ekleniyor. Bu şekilde devam ediyor süreç. Satışlar da gayet güzel, ben satıyorum belediyenin mantarını.” sözlerini dile getirdi.
UZMANLAR TEK TEK UYARDI
Türkiye'de sevilen lezzetler arasında yer alan mantarın zehirleme riski olduğunu her fırsatta işaret eden uzmanlar, mantar toplama süreci ile birlikte hastanelere başvuran zehirlenme vakalarında da artış olduğunu aktardı. Zehirlenme belirtileri içerisinde bulantı, kusma, karın ağrısı ve bazı türlerde halisülasyon gibi belirtiler ortaya çıkmaktadır. Bunun yanı sıra mantar zehirlenmelerinde yerinde duramama, taşkınlık ve saldırganlık gibi belirtilerde görülmektedir. Bu durumlarla karşı karşıya kalan kişilerin Hiç beklemeden acil servise başvurması gerektiğini belirten uzmanlar, her yerden mantar toplanmaması ve yenmemesi gerektiğinin altını çizdi.
