Her yıl mayıs ayında sadece bir kez pişiriliyor! 672 yıllık tarifiyle yerli tahıllardan hazırlanıyor. Binlerce kişi bu eşsiz geleneğe tanıklık etmek için o köye akın ediyor.
Sorgun köyünde asırlardır süregelen bir gelenek, günümüzde de aynı titizlikle yaşatılıyor. Her yıl mayıs ayının ilk haftasında köylüler, geçmiş yılın mahsullerini bir araya getirerek yalnızca bir kez pişirilen “Dede Aşı” için kolları sıvıyor.
Tam 13 farklı tahıldan oluşan karışım, yerli tohumlarla elde ediliyor ve taş değirmende öğütülüyor. Bu işlem, tarifin ilk günkü özgünlüğünü koruyarak bugüne ulaşmasını sağlıyor.
BİNLERCE ZİYARETÇİ AYNI SOFRADA BULUŞUYOR
Dede Aşı, yalnızca köylüler için değil, Bursa’nın dört bir yanından gelen misafirler için de büyük bir anlam taşıyor. Yılda sadece bir kez pişirilen bu özel yemek, binlerce kişiyi Sorgun köyünde bir araya getiriyor.
Yemeği tatmak isteyenler erken saatlerde köy yoluna düşerken, kazanlar sabahın ilk ışıklarıyla birlikte kaynamaya başlıyor. Her bir lokma, geçmişten bugüne aktarılan kültürel bir mirasın parçası olarak kabul ediliyor.
ATA MİRASI YAŞATILIYOR
Sorgun Köyü Dernek Başkanı Muharrem Ulutaş, "Her yıl olduğu gibi kazanlar kaynadı. Dede aşı pişti. Geçen yıl ekilen ürünler tek aşta toplandı. Yemek haline getirildi. Adağı olanlar finalde tavuk koyar. Yörük geleneğinde ekmek ve yoğurt mayası tutulması var. Atalarımızdan aldığımız mirası devam ettiriyoruz" dedi.
