Bolu’da son yılların gözde yılbaşı süsü olan kokina, Aralık ayı yaklaşınca yeniden vitrinlerdeki yerini aldı. Kasım ve Aralık aylarında ormanlık alanlardan toplanan bitkilerle hazırlanan kokina, hem görünümü hem de taşıdığı anlam nedeniyle yoğun ilgi görüyor. Yaklaşık 10 yıldır piyasada olan kokina, yeni yıla sayılı günler kala adeta yok satıyor.
İKİ AYRI BİTKİNİN BİRLEŞİMİNDEN OLUŞUYOR
Karamanlı Mahallesi’nde 42 yıldır çiçekçilik yapan ve 33 yıldır kendi dükkânında hizmet veren Hakan Koç, her Aralık ayında talebin zirveye çıktığını belirterek, kokinanın hazırlanma sürecine ilişkin dikkat çekici bilgiler paylaştı.
Halk arasında tek bir çiçek gibi bilinen kokinanın aslında iki ayrı bitkiden oluşturulduğunu söyleyen Koç, yeşil yaprakların yalancı çobanpüskülünden, kırmızı meyvelerin ise Akdeniz saparnası bitkisinden elde edildiğini ifade etti. Ormanlık alanlardan toplanan bu iki bitkinin, ustalıkla bir araya getirilerek hazırlandığını belirten Koç, “Kırmızı meyveler tek tek yeşil yapraklara bağlanıyor. Sabır ve dikkat isteyen bir iş” dedi.
Her yıl aynı dönemde revaçta olan kokina; yeşil yaprakları, kırmızı meyveleri ve yıl boyunca bozulmadan kalabilmesiyle şans ve bolluk sembolü olarak görülüyor.
“ARALIK AYININ EN ÇOK SATAN BİTKİSİ”
Aralık ayında tüm vitrinlerin kokina ile dolduğunu vurgulayan Koç, “Bu mevsimde en çok sattığımız bitki kokina. İnsanlar yeni yıla bu çiçekle girmeyi sever. Hatta bir yıl boyunca bozulmadan evde kalırsa ev sahibi olunacağına dair bir inanış da var” dedi.
Kokinanın yılbaşına özel anlamı ve renkli görünümü talebi artırırken, tezgâhlarda yer alan kokinalar gün içinde hızla tükeniyor.
FİYATLAR 400-500 LİRA ARASINDA
Kokinayı portakal kuruları ve kozalak gibi dekoratif materyallerle zenginleştirerek satışa sunduklarını anlatan Koç, fiyatların bu yıl 400-500 lira arasında değiştiğini söyledi. Kalitesine göre A ve B sınıfı olarak ayrılan kokinalarda fiyat farkı bulunduğunu belirten Koç, şunları ekledi:
“Çıraklık yıllarımda kokina diye bir ürün yoktu. Yaklaşık 10 yıldır piyasada ve her yılbaşında mutlaka satıyoruz. Fiyatları da geçen yıl kadar artırmadık. Şimdi yine en çok talep gören ürünlerimizden biri.”
