Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge birimi Kamuar’ın Ağustos 2026 gıda enflasyonu araştırmasına göre, gıda fiyatları bir önceki aya göre yüzde 0,5 arttı. Yılın ilk sekiz ayında gıda fiyatlarındaki artış yüzde 37,7 olurken, son bir yıllık artış yüzde 56,7 olarak hesaplandı.
KAMUAR’ın Türkiye’nin büyük bölümünde yaygın şubeleri bulunan zincir marketlerden derlediği fiyatlarla, halkın en fazla tükettiği 64 temel gıda maddesinden oluşan sepet üzerinden hazırladığı Gıda Fiyatları Endeksi’nin ağustos sonuçları açıklandı.
Gıda fiyatları haziranda yüzde 1,9, temmuzda yüzde 1,6 artmıştı. Ağustosta da yüzde 0,5’lik artış kaydedilmesiyle Birleşik Kamu-İş Gıda Fiyatları Endeksi’nin bir önceki aya göre aralıksız yükselişi 75 aya ulaştı.
ET-BALIK VE YAĞ FİYATLARI ARTTI
Ağustosta ekmek, pirinç, un ve bulgur grubunda fiyatlar önceki aya göre değişmedi. Et ve balık fiyatları yüzde 4,4, margarin ve sıvı yağ fiyatları yüzde 3,3 arttı.
Süt, süt ürünleri ve yumurta fiyatları yüzde 1,5, meyve fiyatları yüzde 4,7, sebze fiyatları ise yüzde 4,2 geriledi. Bakliyat fiyatlarında değişim yaşanmazken salça, zeytin, bal, çay, tuz ve benzeri işlenmiş gıda maddelerinin fiyatları yüzde 3,8 yükseldi.
SEKİZ AYLIK ARTIŞ YÜZDE 37,7
Ocak-ağustos döneminde ekmek, un, bulgur ve makarna fiyatları yüzde 35,1, et-balık fiyatları yüzde 30, süt, süt ürünleri ve yumurta fiyatları yüzde 28,2 arttı. Yağ fiyatlarında yüzde 12,8, meyvede yüzde 47,3, sebzede yüzde 90,7 artış kaydedildi.
Aynı dönemde bakliyat fiyatları yüzde 27,8, diğer gıda fiyatları yüzde 19,4 yükseldi. Gıda fiyatlarındaki toplam sekiz aylık artış yüzde 37,7 olarak hesaplandı.
YILLIK GIDA ENFLASYONU YÜZDE 56,7
Son bir yılda ekmek, un, bulgur ve makarna fiyatları yüzde 47,7, et-balık fiyatları yüzde 45,1, süt, süt ürünleri ve yumurta fiyatları yüzde 34,4, yağ fiyatları yüzde 30,5 arttı.
Meyve fiyatlarındaki yıllık artış yüzde 67,4 olurken, sebze fiyatlarında yüzde 153,6’ya ulaştı. Bakliyat fiyatları yüzde 51,2, diğer gıda fiyatları yüzde 41,3 yükseldi. Böylece gıda fiyatlarındaki yıllık artış yüzde 56,7 olarak gerçekleşti.
Eylül 2025-Ağustos 2026 dönemindeki ortalama gıda fiyatları da Eylül 2024-Ağustos 2025 dönemindeki ortalamaya göre yüzde 56,2 arttı.
2021’DEN BU YANA ARTIŞ YÜZDE 2 BİN 181
Araştırmaya göre gıda fiyatları Eylül 2021’den Ağustos 2026’ya kadar yüzde 2 bin 181 arttı. Eylül 2021’de 1000 liraya satın alınan gıda sepeti için Ağustos 2026’da 22 bin 810 lira ödenmesi gerektiği belirtildi.
Aynı dönemde kamu çalışanlarının maaş ve ücretlerindeki artışın yüzde 1.292’de kaldığı ifade edildi. Eylül 2021’de 1000 lira olan ortalama kamu çalışanı ücretinin Temmuz 2026 itibarıyla 13 bin 920 liraya çıktığı kaydedildi.
Araştırmada, ücretlilerin gıda fiyatları karşısındaki alım gücünün reel olarak yüzde 39 gerilediği ve bir kamu çalışanının 2021’de maaşıyla alabildiği gıda sepetinin bugün en fazla yüzde 61’ini alabildiği belirtildi.
KAMUAR ayrıca TÜİK verilerine göre girdi fiyatlarının son bir yılda yüzde 32,1 arttığını bildirdi.
