Elazığ Şehit Mehmet Öter Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, klasik okul anlayışının çok ötesine geçerek adeta bir üretim merkezi gibi faaliyet gösteriyor. Uygulama oteli, fırını ve mutfağıyla yıl boyunca üretim yapan okul, 2025 yılında 19 milyon liralık ciroya ulaşarak dikkatleri üzerine çekti. Okulda eğitim alan öğrenciler ise teorik bilgilerini pratiğe dönüştürürken, döner sermayeden aldıkları ücretlerle hem harçlıklarını çıkarıyor hem de aile bütçelerine katkı sağlıyor.
OKUL DEĞİL, ÜRETİM MERKEZİ
300 öğrenci ve 38 öğretmenden oluşan kadrosuyla eğitim hayatını sürdüren Elazığ Şehit Mehmet Öter Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, bünyesinde bulunan 39 odalı uygulama oteli, modern mutfağı ve fırınıyla tam anlamıyla bir fabrika gibi çalışıyor. Okulda yalnızca eğitim verilmiyor; aynı zamanda kent genelindeki birçok okulun ihtiyacı olan yemek ve ekmek üretimi de gerçekleştiriliyor.
UYGULAMA OTELİ DOLULUK ORANLARIYLA DİKKAT ÇEKİYOR
Okul bünyesinde yer alan uygulama oteli, 39 oda ve 117 yatak kapasitesiyle hizmet veriyor. Kış aylarında yüzde 25-30 doluluk oranıyla çalışan otel, yaz aylarında ise yüzde 80-90 seviyelerine kadar çıkıyor. Otelin tüm hizmet süreçlerinde öğrenciler aktif rol alıyor. Odaların temizliğinden mutfak hizmetlerine kadar her alanda öğrenciler, öğretmenlerin gözetiminde birebir uygulama yapma fırsatı buluyor.
GÜNDE BİN ÖĞRENCİYE YEMEK, 5 BİN EKMEK ÜRETİMİ
Okulun mutfağında her gün yaklaşık bin öğrenci için yemek hazırlanıyor. Özellikle belde okulları başta olmak üzere taşımalı eğitim verilen okullara sıcak yemek gönderiliyor. Bunun yanı sıra okul bünyesindeki fırında günlük 4 ila 5 bin ekmek üretiliyor. Üretilen ekmekler hem taşımalı eğitim kapsamındaki okullara hem de çevredeki pansiyonlu okullara ulaştırılıyor.
ÖĞRENCİLER HEM ÖĞRENİYOR HEM KAZANIYOR
Okul Müdürü Sadrettin Bayram, yürütülen faaliyetlerin yalnızca üretim değil aynı zamanda eğitim odaklı olduğunu vurguladı. Bayram, öğrencilerin bu süreçte mesleklerini sahada öğrendiklerini belirterek, “Öğrencilerimiz burada çalışarak hem meslek öğreniyor hem de döner sermayeden aldıkları payla harçlıklarını kazanıyor. Bu durum, onların motivasyonunu da ciddi şekilde artırıyor” dedi.
19 MİLYON LİRALIK CİRO ELDE EDİLDİ
Okul Müdürü Bayram, elde edilen gelirle ilgili de önemli bilgiler paylaştı. 2025 yılı içerisinde 19 milyon liralık ciroya ulaşıldığını ifade eden Bayram, bu gelirin büyük bir bölümünün öğrencilere ödeme olarak verildiğini, kalan kısmının ise okulun ihtiyaçları, çalışma alanlarının iyileştirilmesi, malzeme alımı ve bakanlığa aktarılan pay için kullanıldığını söyledi.
“KESİNLİKLE BİR ÜRETİM TESİSİ GİBİ ÇALIŞIYORUZ”
Okulun fırın ve mutfak faaliyetlerine değinen Bayram, “Kesinlikle bir üretim tesisi gibi çalışıyoruz. Hem hizmet üretiyoruz hem de öğrencilerimizi sektöre en iyi şekilde hazırlıyoruz. Öğrencilerimiz okulumuzdan mezun olduklarında işin mutfağını bilen, sahaya hazır bireyler olarak sektöre adım atıyor” ifadelerini kullandı.
