Dünya üzerinde yüksek fiyata satılan mantar türleri dikkat çekiyor. Kilogram fiyatı 100 - 2000 TL arasında yer alırken, oldukça ender bulunan o mantar Türkiye'de bulunuyor.
TÜRKİYE'DE YETİŞEN MANTARLAR
Dünya üzerinde yer alan en pahalı mantarlar Türkiye'de yetişiyor. Bu mantarlar; istiridye mantarı, kanlıca (melki) mantarı, porçini (ayı mantarı), kestane mantarı, kuzu göbeği mantarı olarak biliniyor. Belirtilen mantarların kilosu 100 TL ile 2000 TL arasında değişiklik gösteriyor. Dünya üzerinde en pahalı mantar olan "Trüf Mantarı" da Türkiye'de ender bulunan mantarlar arasında yer alıyor.
TÜRKİYE'DE 30 TON REZERVE SAHİP
Trüf mantarının en güzeli "Beyaz Trüf" olurken, Türkiye'de daha çok "Siyah Trüf" bulunuyordu. Ülkemizde, "Kara Elmas" olarak da nitelendirilen siyah trüf mantarı; Burdur, Muğla, Denizli, Sinop, Samsun ve Kastamonu illerinin ormanlık alanlarında yer alıyor. Genelde ağaç köklerinde bulunan bu mantarların Türkiye'de rezervi yaklaşık olarak 30 ton.
Bugüne kadar satılan en pahalı trüf mantarı açık artırmada 330.000 doları buldu. Alıcı 1,3 kilogram ağırlığında beyaz trüf mantarı sahibi oldu. Trüf Mantarı Tanıtım ve Araştırma Derneği Başkanı Niyazi Uluçoban'ın anlattıklarına göre, Levent Şentürk'ün bulduğu Beyaz Alba Trüf Mantarı günümüze kadar en fazla 160 bin dolarlık satış fiyatına ulaştı.
FİYATI 3000 EURO
Uluçoban'ın açıklamalarına göre, 200 Euro'dan başlayarak 3000 Euro'ya kadar satılan medya başlıklarıyla sunulan trüf mantarı çeşidinin Tuber Magnatum olduğu, diğer adıyla Alba Trüfü olduğunu paylaştı. Türkiye'de de bulunan bu mantar çeşidi hakkında Uluçoban, "1998 yılında Denizli - Bozkurt - İnceler Beldesinde Bekir Oymak kardeşimle bulduğumuz ilk trüf ile (Tuber aestivum - Siyah yaz trüfü) başlayan ‘Türkiye'nin Trüf macerası’" geçen hafta ‘trüf avcısı’ Levent Şentürk kardeşimin bulduğu ‘Tuber magnatum’ ile 25 yıllık mücadele sonunda zirveye ulaştı ve akademik makale olarak kayıtlara alma çalışmalarımız başladı” ifadelerini kullandı.
