Gaziantep’te bereketli hasat başladı. Bölgede yetişen Avrupa tescilli ürün tezgahta. Çiftçinin 2025 mesaisi başlarken, üründe ilk hasatla fiyat ikiye katlandı!
Gaziantep’in Araban ilçesinde yetişen ve Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tesciline sahip olan Araban sarımsağının 2025 yılı hasadı başladı. Yüksek aroması, uzun raf ömrü ve tane doluluğu ile dikkat çeken Araban sarımsağında bu yıl yaklaşık 40 bin tonluk rekolte bekleniyor.
BEYAZ ALTININ HASADI MAYIS'TA BAŞLADI
Araban Ovası’nda 20 bin dönümden fazla alanda yetiştirilen tescilli sarımsak, çiftçilerin ana geçim kaynaklarından biri olmaya devam ediyor. Hasat, mayıs ayı başında yeşil sarımsakla başlarken, haziran sonuna kadar kuru sarımsak hasadı da sürecek. Araban Ziraat Odası Başkanı Hasan Altun, sarımsak üretiminin bu yıl hem kalite hem de verim açısından yüz güldürdüğünü ifade etti.
YÜKSEK AROMA, UZUN RAF ÖMRÜ
Altun, Araban sarımsağının özellikle yüksek aroması ve dayanıklılığıyla pazarda fark yarattığını belirterek, “Bu sarımsağın raf ömrü oldukça uzun. 9 ay boyunca toprakla temas halinde kalıyor, bu da ona üstün tat ve kalite kazandırıyor” dedi. Aynı zamanda Türkiye'nin farklı bölgelerinde ünlü olan Taşköprü sarımsağıyla karşılaştırıldığında, Araban sarımsağının daha erken ekildiğini ve daha yüksek aromaya sahip olduğunu vurguladı.
FİYATI ARTTI: KİLOSU 100 TL’YE YÜKSELDİ
Geçen yıl kilosu 50-60 TL arasında satılan Araban sarımsağının bu yılki satış fiyatının 80-100 TL arasında olması bekleniyor. Rekoltenin yüksekliği sayesinde üretici memnunken, sarımsak tarlalarında yaklaşık 10 bin işçi istihdam ediliyor.
YURT DIŞINA DA GİDİYOR, TURŞU VE KEBAPTA KULLANILIYOR
Hasadı yapılan sarımsakların bir bölümü turşu fabrikalarına gönderilerek salamura ürün olarak değerlendiriliyor. Aynı zamanda Gaziantep mutfağının önemli yemeklerinden sarımsak kebabında da tercih ediliyor. Üretici Tahir Öztürk, “Turşuluk yeşil sarımsağın yanında kısa süre sonra kuru sarımsak hasadı da başlayacak. Kalitemiz yüksek, talep çok” diye konuştu.
