‘Geleceğin gıdası’ olarak görülüyor, faydaları saymakla bitmiyor! Bilim insanları dikkat çekti: ‘Türk mutfağında yükseliyor’

Bu bitki ‘Geleceğin gıdası’ olarak görülüyor, faydaları saymakla bitmiyor. Bilim insanlarının dikkat çektiği bitki son zamanlarda Türk mutfağında da yükseliyor…

‘Geleceğin gıdası’ olarak görülüyor, faydaları saymakla bitmiyor! Bilim insanları dikkat çekti: ‘Türk mutfağında yükseliyor’ 1
1/5

İklim değişikliği, su kaynaklarının azalması ve dünya nüfusunun hızla artması, tarım sektörünü daha sürdürülebilir ve dayanıklı bitki türleri arayışına yönlendirmektedir. Bu bağlamda, uzmanlar kaktüslerin geleceğin gıdası olarak büyük bir potansiyele sahip olduğunu belirtiyor. Dr. Ayla Ünver Alçay, kaktüslerin çevresel sürdürülebilirlik açısından sunduğu avantajlara dikkat çekerek, bu bitkilerin özellikle kurak bölgelerde tarım yapılabilirliğini artırabileceğini vurguladı.

‘Geleceğin gıdası’ olarak görülüyor, faydaları saymakla bitmiyor! Bilim insanları dikkat çekti: ‘Türk mutfağında yükseliyor’ 2
2/5

KAKTÜSLERİN ÇEVRESEL FAKTÖRLERİ

Kaktüsler, sert iklim koşullarına uyum sağlayabilen ve minimum su ihtiyacıyla yetiştirilebilen bitkiler olarak dikkat çekiyor. Dr. Ayla Ünver Alçay, kaktüslerin güçlü kök sistemleri sayesinde suyu verimli bir şekilde depoladığını belirtti. Bu özellik, özellikle su kaynaklarının sınırlı olduğu kurak bölgelerde tarım yapılmasını mümkün kılmaktadır. Birleşmiş Milletler’in de geleceğin gıdaları arasında gösterdiği kaktüsler, dayanıklılığının yanı sıra toprak sağlığını iyileştirme, düşük maliyetli üretim sağlama ve hızlı hasat edilebilme avantajlarıyla da ön plana çıkıyor.

‘Geleceğin gıdası’ olarak görülüyor, faydaları saymakla bitmiyor! Bilim insanları dikkat çekti: ‘Türk mutfağında yükseliyor’ 3
3/5

ZENGİN ŞİFA KAYNAĞI

Opuntia cinsi kaktüsler, gıda olarak tüketilebilen ve besin değeri oldukça yüksek olan bitkilerdir. Türkiye’de "Hint inciri", "Frenk inciri" veya "dikenli incir" olarak bilinen bu kaktüs türü, A ve C vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve demir bakımından oldukça zengindir. Ayrıca yüksek lif ve antioksidan içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi düzenler ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Dr. Ayla Ünver Alçay, dikenli incirin elma, muz ve üzüm gibi popüler meyvelere kıyasla iki kat daha fazla antioksidan içerdiğini belirterek, serbest radikallere karşı güçlü bir koruma sağladığını ifade etti.

Kaktüslerin yüksek su oranı sayesinde vücudu nemli tutarak, sıcak iklimlerde ve yoğun fiziksel aktiviteler sırasında önemli bir sıvı kaynağı sunduğunu belirten Dr. Alçay, bu meyvenin sıcak iklimlerde önemli bir besin kaynağı olabileceğine de dikkat çekti.

‘Geleceğin gıdası’ olarak görülüyor, faydaları saymakla bitmiyor! Bilim insanları dikkat çekti: ‘Türk mutfağında yükseliyor’ 4
4/5

ÇEVRE DOSTU TARIMDA KAKTÜSLERİN ROLÜ

Kaktüsler, sürdürülebilir tarım açısından büyük bir potansiyele sahip. Bu bitkiler, su kaynaklarını koruma, kimyasal gübre ve pestisit kullanımını azaltma gibi çevresel faydalar sunar. Ayrıca, kaktüslerin toprak erozyonunu önlemesi ve çölleşmeyle mücadelede etkili bir rol oynaması, onları ekolojik olarak önemli bir seçenek haline getiriyor. Dr. Ayla Ünver Alçay, kaktüslerin düşük karbon ayak iziyle çevre dostu bir üretim modeli sunduğunu ve bu bitkilerin tarımsal ekosistemlerin korunmasına katkı sağladığını belirtti.

‘Geleceğin gıdası’ olarak görülüyor, faydaları saymakla bitmiyor! Bilim insanları dikkat çekti: ‘Türk mutfağında yükseliyor’ 5
5/5

KAKTÜSLER TÜRK MUTFAĞINDA YÜKSELİYOR

Dr. Alçay, kaktüslerin besleyici değerleri ve çevresel sürdürülebilirlik açısından sunduğu faydalar nedeniyle gelecekte Türk mutfağında daha fazla yer edineceğini belirtti. İklim değişikliği ve su krizine karşı stratejik bir tarım ürünü olarak öne çıkan kaktüslerin, önümüzdeki yıllarda Türk mutfağında ve market raflarında daha fazla yer bulması bekleniyor.

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Alanya’dan dünyaya uzanan üretim! Haftada 3 ton ihracat ediliyor: Bir ağaçtan yılda 60 kg hasat ediliyor
Alanya’dan dünyaya uzanan üretim!
Doğanın içinde eşsiz bir sığınak! Denizaltında renkli dünya, üstünde doğallık: Burada ruhunuz yenilenecek
Doğanın içinde eşsiz bir sığınak!
Akdeniz'de değil Ordu'da yetişiyor! 140 tonluk üretimde hasat vakti: 25 TL’den satışa çıkıyor
Akdeniz'de değil Ordu'da yetişiyor!
Yükseklerde kar alçakta sonbahar! İki mevsimi bir arada yaşatıyor: Fotoğraflarına bakmak bile ziyaretçi çekmeye yetiyor
Yükseklerde kar alçakta sonbahar! İ
Yapay zeka ‘Türkiye’nin en tehlikeli mahallesi’ dedi, halk ikiye bölündü! Kimi ‘haksızlık’ diyor, kimi ‘tehlikeli ama seviyoruz’
Yapay zeka ‘Türkiye’nin en tehlikeli mahallesi’ dedi, halk ikiye bölündü!
Çanakkale'de kuraklık sonrası barajlarda su artışı
Kuraklık sonrası barajlarda su artışı
‘Evimin içi görünüyor’ dedi, mahkeme kararıyla üst geçidi yıktırdı! Vatandaştan ‘Anlamı yok’ itirazı: “Yine ev gözüküyor”
‘Evimin içi görünüyor’ dedi, mahkeme kararıyla üst geçidi yıktırdı!