Bıçakçılığı sadece bir zanaat değil, kültürel bir miras olarak gören girişimci kadın, devlet destekleriyle işini büyüttü. Bugün 15 kişiye istihdam sağlayan Çelik’in hedefi, üretimi 10 bine çıkarmak ve kadınlara özel bıçak tasarımlarıyla sektöre yenilik katmak.
Avrupa’da geçen 18 yılın ardından Türkiye’ye dönen Emine Çelik, eşinin ata mesleği olan bıçakçılığı modern vizyonla harmanladı. Geleneksel üretimi yaşatmak için Kahramanmaraş’ta küçük bir atölye ile başladığı yolculuğu, bugün 24 ülkeye ihracat yapan bir fabrika ile sürüyor.
AVRUPA’DAKİ TECRÜBESİNİ MEMLEKETİNE TAŞIDI
Yıllar önce evlilik nedeniyle Avrupa’ya yerleşen Emine Çelik, eşinin ailesinden gelen 1876 yılından bu yana süregelen bıçakçılık mirasını geleceğe taşımak için Türkiye’ye döndü. 2012 yılında Kahramanmaraş’ın kırsal Hartlap Mahallesi’nde ilk atölyesini kurarak üretime başlayan Çelik, zamanla şehir merkezindeki Demirciler Çarşısı’na taşınarak işini büyüttü.
HİBE DESTEKLERİYLE FABRİKA KURDU
Kadın girişimci, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) ve Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı (DOĞAKA) tarafından sağlanan hibeler sayesinde kendi bıçak fabrikasını kurdu. Ayrıca Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Geliştirme ve Destekleme İdaresi Başkanlığı’ndan (KOSGEB) aldığı makine ve ekipman desteğiyle üretim kapasitesini artırdı. Emine Çelik, devletin kendilerini hiçbir zaman yalnız bırakmadığını vurguladı.
24 ÜLKEYE İHRACAT YAPIYOR
Geleneksel yöntemlerle günde 2 bin bıçak üreten işletmede şu an 15 kişi istihdam ediliyor. Çelik, başta Almanya, Amerika, Belçika, Fransa, Kanada ve İngiltere olmak üzere toplamda 24 ülkeye ihracat yaptıklarını belirtti. Hedefinin 3 yıl içerisinde çalışan sayısını 50’ye, günlük üretimi ise 10 bine çıkarmak olduğunu söyledi.
HARTLAP BIÇAKLARI COĞRAFİ TESCİLLE KORUNUYOR
Kahramanmaraş bıçakçılığı konusunda Türkiye’nin önde gelen şehirlerinden biri. El işçiliğiyle üretim konusunda birinci sırada olan kentte üretilen Hartlap bıçakları coğrafi işaretle tescillenmiş durumda. Bu alandaki 15 tescilli markadan biri olan Çelik’in işletmesi, geleneksel zanaati yaşatma misyonunu sürdürüyor.
KADINLARA ÖZEL TASARIMLAR GELİYOR
Kadınların mutfakta daha fazla zaman geçirdiğini belirten Emine Çelik, kadınlara özel konforlu bıçak tasarımları üzerinde çalıştıklarını dile getirdi. “Bıçak üretiminde sadece erkeklerin değil, kadınların da aktif rol alması gerekiyor,” diyen Çelik, üretim sürecinde kadın istihdamına da önem verdiğini vurguladı.
TARİHİ ÜRÜNLERLE GEÇMİŞİ GÜNÜMÜZE TAŞIYOR
Emine Çelik'in üretimi sadece mutfak bıçaklarıyla sınırlı değil. Aynı zamanda tarihi Türk kültürünü yansıtan geleneksel çakı, kılıç, çarık ve yemeni gibi ürünler de imal ediliyor. Özellikle dönem filmlerinde kullanılan bu otantik ürünler, yerli ve yabancı piyasada yoğun ilgi görüyor.
“LEZZETLİ YEMEKLER KALİTELİ BIÇAKLARDAN ÇIKAR”
"Lezzetli yemekler kaliteli bıçaklardan çıkar" mottosuyla yola çıkan Çelik, herkesin eline yakışan, uzun ömürlü ve kaliteli bıçaklar üretmeyi amaçladıklarını belirtti. Hem iç hem dış pazarda kalitesini ispatlayan girişimci kadın, ata yadigarı mesleği büyüterek aile ekonomisine ve bölge kalkınmasına katkı sunmaya devam ediyor.
