Artvin’de, köknar ağaçlarından çakıyla toplanan çam sakızının kilogram fiyatı 10.000 TL’ye ulaştı. Zahmet ve riskle toplanan ürün, geleneksel kullanım alışkanlıklarına devam eden vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Genelde köylüler ve çobanlarca Ağustos ile Eylül aylarında toplanan çam sakızına ulaşmak ise ustalık gerektiriyor. 15-20 metre yükseklikteki ağaçlara tırmanan vatandaşlar, sakızı çakıyla tek tek topluyor. Vatandaşların zahmetli ve riskli bir toplama süreci geçirmesi de fiyatı artıran etkenlerden oluyor.
BÜYÜKLER DAHA ÇOK İLGİ GÖSETRİYOR
27 senedir aile işletmesi olan şarkütericilik yapan Erhan Büyük, çam sakızının kentin geleneksel ürünlerinden biri olduğunu belirterek şunları söyledi:
"Köknar sakızı diye geçer, köknar ağacında bulunur. Yüksek rakımlı yerlerdeki ağaçlardan tek tek toplanır. Toplamak zahmetli ve zor bir iş. Ormanlık alanda ağaçlara çıkıldığı için riski de var. Çok emek gerektirmesi, fiyatının yüksek olmasının nedenlerinden biri. Kilogram fiyatı 7 bin 500 ile 10 bin lira arasında değişiyor. Genellikle 50 yaş üstü insanlar bu tür ürünlere daha fazla ilgi gösteriyor. Yeni nesil de kullanıyor ama büyüklerimiz daha çok tercih ediyor. Mide rahatsızlığı olan bazı vatandaşlar, eskimiş çam sakızını alıp balla karıştırıyor. Sabah aç karnına ya da akşam yatmadan önce tüketerek rahatsızlıklarının hafiflediğini söylüyorlar. Bu, eski insanların günümüze taşıdığı geleneklerden biri. Bu ürünü Türkiye’nin bir çok iline kargo yapıyoruz. İsteyen karışım halinde isteyen ise çam sakızı yada, bal ayrı ayrı alıp karışımını kendi yapıyor."
