Makarna, dünya genelinde en sevilen yemeklerden biridir. Yemek tarifleri değişiklik gösterse de, makarna genellikle tuz, sıcak su ve bir miktar yağ ile haşlanır. Ancak, makarna yemeği hazırlamak sadece basit bir işlem değildir. Yaratıcı tarifler ve lezzetler denemek, yemek deneyimini zenginleştirebilir. İşte size körili makarna yapmak için harika bir tarif!
1. Körili Makarna Nedir?
Körili makarna, özel bir sosla hazırlanan, aromatik ve baharatlı bir makarna yemeğidir. İçeriğinde birçok baharat ve sebzelerin harmanlanmasıyla ortaya çıkan lezzetli bir tariftir. Özellikle baharat severlerin bayılacağı bu yemek, her öğünde tüketilebilir.
2. Gerekli Malzemeler
- 500 gram makarna
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı köri
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tavuk suyu
3. Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle makarnayı haşlayın. Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı atın. Yaklaşık 10-12 dakika boyunca pişirin.
- Makarnayı süzün ve soğuk su ile yıkayın. Bu sayede yapışkanlığından kurtulacaktır.
- Bir tencereye tereyağı, soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Ardından zeytinyağını, tuzu, karabiberi, toz kırmızı biberi, ve köriyi ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Son olarak domatesi ve domates salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu ilave edin ve sosu kısık ateşte yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin.
- Sosu hazırladıktan sonra, haşlanmış makarnaları sosun içerisine ilave edin. Karıştırın ve ısıtın.
4. Servis Etmeden Önce
Körili makarnanız hazır! İsterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilir veya taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir dilim ekmek ve salata ile servis ederek, lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
5. Sık Sorulan Sorular
- Makarnayı ne kadar süre pişirmeliyim?
Makarnayı pişirirken, paket üzerindeki talimatları takip etmeniz en doğrusu olacaktır. Ancak genellikle yaklaşık 10-12 dakika boyunca pişirmeniz yeterli olacaktır.
- Köri sosunu nasıl hazırlarım?
Köri sosu için, birkaç baharatı birleştirerek kendiniz de sos yapabilirsiniz. Ancak hazır köri baharatı da kullanabilirsiniz.
- Tavuk suyunu kendim hazırlamalı mıyım?
Tavuk suyunu kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi, hazır tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Eğer kendiniz hazırlamak isterseniz, tavuğu kaynatarak elde edebilirsiniz.
- Sosu ne kadar süre pişirmeliyim?
Sosu yaklaşık 15 dakika boyunca pişirmeniz yeterli olacaktır. Bu süre, sosun kıvamını ve aromasını iyice almasını sağlayacaktır.
- Bu tarife hangi makarna çeşidi uygun olur?
Körili makarna için, spagetti ya da fettuccine gibi uzun ve düz makarna çeşitleri uygun olacaktır. Ancak herhangi bir makarna çeşidi de kullanabilirsiniz.
6. Sonuç
Körili makarna, aromatik ve baharatlı sosuyla, herkesin sevebileceği bir tariftir. Basit malzemelerle hazırlanan bu yemek, özellikle baharat severlerin favorisi olabilir. Tarifi kolay olduğu için, hafta içi akşam yemekleri için de tercih edilebilir. Deneyin ve lezzetini keşfedin!
