Lokma tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif, kabarık ve şerbetli olması ile herkesin favori tatlısıdır. Lokma tatlısı yapımı oldukça kolaydır ve evde yapabileceğiniz birkaç malzemeyle hazırlayabilirsiniz. Bu yazımızda, size evde kolaylıkla yapabileceğiniz enfes bir lokma tarifi sunacağız.
Lokma Tatlısı Nedir?
Lokma tatlısı, Türk mutfağına ait bir tatlıdır. Hamurun mayalanması ve kızartılmasıyla yapılan hafif bir tatlıdır. Lokma tatlısı, genellikle üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Tatlı, Türk kültüründe özel günlerde ve davetlerde sıkça sunulan bir tatlıdır.
Lokma Tatlısı Yapımı İçin Gereken Malzemeler
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 litre sıvı yağ
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Lokma Tatlısı Yapımı
İlk olarak, hamur için un, kuru maya, tuz ve şeker karıştırılır.
Karışıma yavaş yavaş su eklenerek hamur yoğrulur. Yoğurma işlemi, hamurun elastik bir hale gelene kadar sürdürülür.
Yoğrulan hamur, üstü kapalı bir şekilde 1 saat kadar mayalanması için bekletilir.
Şerbet için, toz şeker ve su karıştırılarak kaynatılır. Limon dilimi de eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve elde yuvarlanarak, yağda kızartılır.
Kızaran hamurlar, delikli kepçe yardımıyla şerbete atılır ve şerbette birkaç dakika bekletildikten sonra servis edilir.
Lokma Tatlısı Tarifi İpuçları
Hamuru yoğururken, yoğurma işlemini uzun süre sürdürmeyin. Hamurun elastik hale gelmesi yeterlidir.
Hamuru mayalamak için, hamurun üstü kapalı bir şekilde sıcak bir ortamda bekletin.
Şerbeti hazırlarken, toz şeker ve su oranını dengeli tutmaya özen gösterin. Şerbetin kıvamı, çok akıcı olmamalıdır.
Kızartma işlemi sırasında, hamurların çok fazla yağda kalmamasına dikkat edin. Ayrıca, hamurların kızarma süresi de önemlidir. Çok az kızarsa, hamurlar çiğ kalırken, çok fazla kızarsa da yanabilirler.
Lokmaları servis etmeden önce, üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Lokma Tatlısının Lezzetli Alternatifleri
Lokma tatlısının lezzetli alternatifleri de mevcuttur. Bunların en popüler olanları şunlardır:
Şekerpare Lokma
Lokma tatlısının içine şekerpare yerleştirilerek yapılan bir tatlıdır. Şekerpareler, hamurla aynı boyutlarda kesilerek, hamurun içine yerleştirilir ve kızartılır. Servis edilirken, üzerine şerbet dökülür.
Sütlü Lokma
Lokma tatlısının üzerine sütlü şerbet dökülerek yapılan bir tatlıdır. Şerbetin içine süt eklenerek hazırlanır ve lokmalar, sütlü şerbet içinde bekletilir.
Tarçınlı Lokma
Lokma tatlısının hamuruna tarçın ilave edilerek yapılan bir tatlıdır. Tarçın, hamurun mayalanma süresi boyunca hamura eklenir ve hamur kızartılırken, tarçın aroması lokmaların içinde yayılır.
Lokma Tatlısının Tarihi
Lokma tatlısının tarihi, Orta Asya'ya kadar uzanır. Tatlı, Türk kültüründe özel günlerde ve davetlerde sunulan bir tatlıdır. Ayrıca, lokma tatlısı Osmanlı döneminde de oldukça popüler bir tatlıydı. Günümüzde de hala Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir.
Sonuç
Lokma tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu lezzetli tatlıyı, özel günlerinizde ve davetlerinizde gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.
