Yozgat’ın Aydıncık ilçesine özgü olan ve halk arasında “yer muzu” olarak bilinen Bağrıbütün kavunu, 2020 yılında aldığı coğrafi işaret tescili ile dikkat çeken yöresel ürünler arasında yerini aldı. Bu yıl iklim koşullarının etkisiyle verim düşük olsa da, kavunun hasadına başlandı.
KOKUSU, TADI VE AROMASIYLA ÖNE ÇIKIYOR
Aydıncık yöresine özgü Bağrıbütün kavunu, hem güçlü aroması hem de tatlı lezzetiyle yerel ve ulusal pazarda büyük ilgi görüyor. Tanesi 35 ile 40 TL arasında alıcı bulan kavun, özellikle İstanbul, Ankara, İzmir ve Manisa gibi büyükşehirlere gönderiliyor.
“YER MUZU” OLARAK BİLİNİYOR
Kavunun halk arasındaki bir diğer ismi de "yer muzu". Üretici Erol Gürgen, kavunun hem şekli hem de iç yapısı nedeniyle bu şekilde adlandırıldığını belirterek, şu bilgileri paylaştı:
“Bu kavun yöremize özgü endemik bir tür. İçinden çekirdekleri bütün çıktığı için adına ‘Bağrıbütün’ diyoruz. Aynı zamanda şekli, rengi, aroması ve tadı nedeniyle halk arasında ‘yer muzu’ olarak biliniyor. Her geçen yıl talep artıyor ancak bu sene iklim koşulları nedeniyle verim düşük.”
COĞRAFİ İŞARET TESCİLİYLE KORUMA ALTINDA
Bağrıbütün kavunu, 4 yıllık bilimsel incelemeler sonucunda 2020 yılında coğrafi işaret tescili aldı. Erol Gürgen, bu sürecin detaylarını şu sözlerle anlattı:
“Eskişehir, Edirne gibi farklı illerde denemeler yapıldı ancak kavunun DNA’sı sadece Aydıncık’ta bozulmadan kaldı. Başka yere götürülen tohumlar normal kavuna dönüşüyor. Bu da onun neden coğrafi işaret aldığını net biçimde gösteriyor.”
İKLİM KOŞULLARI VERİMİ DÜŞÜRDÜ
Her yıl artan talebe rağmen bu sezon, iklim değişikliği nedeniyle verimin yarı yarıya düştüğü belirtiliyor. Gürgen, “Güneşin düzensiz etkisi, zaman zaman yetersiz kalması veya aşırı yakması, ürün üzerinde olumsuz etki yarattı. Ancak ilgi azalmadı, hatta coğrafi tescil sonrası ekim alanları da genişledi,” dedi.
