Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olan baklava, özellikle bayramlarda sofraların vazgeçilmezi. Ancak son yıllarda baklavaya olan yoğun ilgi, maalesef bazı tatlıcıların sahtecilik yapmasına neden oluyor. Son dönemde, fındık, ceviz ve fıstık fiyatlarındaki artışla birlikte, baklava fiyatlarının da yükselmesiyle birlikte kalitesiz ve sağlıksız baklavaların piyasada hızla arttığı gözlemleniyor.
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, sahte baklava ile gerçek baklavayı ayırt edebilmek için dikkat edilmesi gereken bazı önemli ipuçları verdi. Bayramda doğru baklava seçimi yapmak isteyenlerin bu önerilere dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan Yıldırım, sahte baklavaların sağlık açısından risk taşıyabileceğini belirtti.
SAHTE BAKLAVA NASIL ANLAŞILIR? İPUÇLARIYLA YÖNETİN!
Gerçek baklava ile sahte baklava arasındaki farkları bilmek, tatlıseverlerin doğru tercihler yapmalarını sağlayacak. Mehmet Yıldırım, özellikle 400-500 TL altındaki baklavaların kalitesiz olabileceğini belirterek, sahteciliği kolayca ayırt etmenin yollarını sıraladı.
RENK, ŞERBET MİKTARI VE KOKU: GERÇEK BAKLAVANIN EN ÖNEMLİ İPUÇLARI
İyi bir baklavanın en belirgin özelliği altın sarısı rengidir. Gerçek baklava, parlak ve canlı bir şekilde altın sarısı rengini taşırken, sahte baklava genellikle mat veya koyu renkte olabilir. Bu, kullanılan malzemelerin kalitesiz olduğunun bir göstergesidir. Yıldırım, baklavanın fazla şerbetli olmaması gerektiğini de belirterek, gerçek baklavanın şerbetinin az ve dengeli olduğunu vurguladı. Aksi takdirde fazla şerbet, baklavanın sağlıksız koşullarda üretildiğini işaret edebilir.
AŞIRI ŞEKERLİ SAHTE BAKLAVALAR: DİKKAT EDİN!
Sahte baklavanın bir diğer önemli özelliği ise aşırı şekerli olmasıdır. Gerçek baklava şerbetli ama dengelidir; ancak sahte baklava, fazla şeker ve şerbet içerebilir. Bu da tatlıya sağlıksız bir tat verir ve kullanılan tereyağının kalitesiz olduğunu gösterir. Baklava alırken, şerbetin fazla damlamaması gerektiğine de dikkat edilmesi önemlidir.
FİYAT DA KALİTEYİ GÖSTERİR: 400-500 TL ALTINDAKİ BAKLAVALARA DİKKAT!
Baklava alırken dikkat edilmesi gereken en önemli unsurlardan biri de fiyatlardır. Mehmet Yıldırım, "Gerçek baklava emek ve kaliteli malzemelerle yapılır, bu nedenle fiyatı da doğal olarak yüksek olur" diyerek, 400-500 TL altındaki baklavaların genellikle endüstriyel üretim olduğunu ve düşük kaliteli malzemelerle yapıldığını belirtti. Sağlıklı ve lezzetli bir baklava yemek isteyenlerin, fiyat ve kalite dengesine dikkat etmeleri gerektiğini söyledi.
SAHTE VE GERÇEK BAKLAVA ARASINDAKİ FARKI NASIL ANLAYABİLİRİZ?
Baklava alırken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası şunlardır:
- Renk: Gerçek baklava altın sarısı renkte, parlak ve canlı olmalıdır. Koyu veya mat renkler sahte baklavaların belirtisi olabilir.
- Şerbet Miktarı: Gerçek baklavanın şerbeti dengelidir, fazla şerbetli baklavalar sahte olabilir.
- Koku: Gerçek baklava tereyağı ve fıstık kokusu yaymalıdır.
- Fiyat: 400-500 TL altındaki baklavalar genellikle düşük kaliteli olabilir. Fiyat, kaliteyi gösteren önemli bir faktördür.
BAYRAMDA SAĞLIKLI VE LEZZETLİ BİR TATLI İÇİN DİKKAT!
Baklava alırken bu ipuçlarına dikkat ederek, gerçek baklavayı sahte olanlardan ayırt edebilir ve bayramda sağlıklı bir tatlı tüketebilirsiniz. Kaliteli malzemelerle yapılan, altın sarısı renkte, dengeli şerbetli ve kokusu ile sizi cezbeden baklava, bayram sofralarınızı daha lezzetli hale getirecektir.
Bayramda baklava alırken sağlığınızı riske atmamaya özen gösterin ve gerçek baklava için fiyat-performans dengesine dikkat edin!
